J'ai fait une recette!!! Depuis des semaines que je ne faisais que réchauffer des plats tout prêts ou de la cuisine très basique (omelette,
légumes vapeur, tartes salées...) ça m'a fait tout bizarre de cuisiner une nouvelle recette. Je l'ai tirée du livre "Spaghettô" de Marie-Laure et on s'est régalés.
Bon, ça n'est pas une recette fleuve qui prend des heures à élaborer et avec des ingrédients qui me feraient courir tout Paris à acheter, non non, juste un bon plat de pâtes familial et délicieux.
Ca fait du bien de s'y remettre, même pour un plat simple, c'est comme tout, on commence petit et tout d'un coup on se retrouve à faire des macarons!
Du côté de la maison tout va bien, bébé grandit bien et grossit normalement. L'allaitement a des hauts et des bas (et des crevasses...) mais il va bien. Le grand chantier actuel est d'habituer bébé à être ailleurs que dans les bras de maman, pour qu'elle puisse cuisiner, par exemple :)
Pâtes au boeuf et au curry
Ingrédients (4 pers)
- 400g de pâtes
-1 oignon
- 500g de boeuf haché
- 1 cc de curry
- 1 cc de curcuma
- 4 cs de crème fraîche
- sel, poivre
Pelez et émincez finement l'oignon. Faites-le fondre dans une sauteuse avec un peu d'huile. Ajoutez la viande et laissez-la dorer en mélangeant bien avec une spatule.
Incorporez les épices et la crème fraîche. Assaisonnez, couvrez et laissez mijoter 5 minutes.
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en suivant les instructions de l'emballage.
Versez la sauce sur les pâtes égouttées et servez aussitôt.
Bon, ça n'est pas une recette fleuve qui prend des heures à élaborer et avec des ingrédients qui me feraient courir tout Paris à acheter, non non, juste un bon plat de pâtes familial et délicieux.
Ca fait du bien de s'y remettre, même pour un plat simple, c'est comme tout, on commence petit et tout d'un coup on se retrouve à faire des macarons!
Du côté de la maison tout va bien, bébé grandit bien et grossit normalement. L'allaitement a des hauts et des bas (et des crevasses...) mais il va bien. Le grand chantier actuel est d'habituer bébé à être ailleurs que dans les bras de maman, pour qu'elle puisse cuisiner, par exemple :)
Pâtes au boeuf et au curry
Ingrédients (4 pers)
- 400g de pâtes
-1 oignon
- 500g de boeuf haché
- 1 cc de curry
- 1 cc de curcuma
- 4 cs de crème fraîche
- sel, poivre
Pelez et émincez finement l'oignon. Faites-le fondre dans une sauteuse avec un peu d'huile. Ajoutez la viande et laissez-la dorer en mélangeant bien avec une spatule.
Incorporez les épices et la crème fraîche. Assaisonnez, couvrez et laissez mijoter 5 minutes.
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en suivant les instructions de l'emballage.
Versez la sauce sur les pâtes égouttées et servez aussitôt.
par Marie, Paris
publié dans :
Carnet de cuisine
J'ai la joie de vous annoncer que le site Cocooking.fr vient de publier ma "Tête de Blog". C'est sympa de se voir comme ça, "croqué" par un site de passionnés.
Que fais-je pour tant vous délaisser? Je materne.
Je m'occupe d'Arthur quasiment 24 heures sur 24. Je continue d'allaiter avec de moins en moins de mal (ouf!) y compris en cododo, je berce et calme mon petit dans l'écharpe de portage et en ce moment la recette de cuisine que je fais le plus souvent est celle du liniment oléo-calcaire. Je vous parlerai de ce dernier en plus de détails bientôt.
par Marie, Paris
Mea culpa, ça fait un bail que vous ne m'aveez pas vue sur mon blog ou sur les vôtres. La raison vous la connaissez, si vous m'avez suivie pendant ces derniers mois.
Mon bébé va bien, il grandit bien mais ne grossit pas beaucoup, j'ai dû changer mes habitudes alimentaires pour lui: exit Weight Watchers et bienvenue au gras, au pain frais, aux protéines animales 2 fois par jour... Avec ça il va vite reprendre du poil de la bête, et moi je perdrai mes kilos repris plus tard.
Je me suis remise à cuisiner de temps en temps, notament grâce à l'accessoire indispensable: l'écharpe porte bébé.
Un simple bout de tissu pour retrouver un geste ancestral oublié dans nos cultures occidentales: porter son bébé contre soi pour le rassurer, l'endormir et accessoirement pouvoir bénéficier de ses deux mains!
Dans mon nouveau régime alimentaire il y a encore plus de produits laitiers, et pas à zéro pour cent je vous prie! Je me suis donc remise à fair des yaourts. Le yaourt du jour est celui aromatisé à la vanille et à la fève de séva. Vous ne connaissez pas le séva? Et bien moi non plus jusqu'à notre rencontre de blogueurs au marché de Noël de Strasbourg pour Noël dernier.
Nous étions huit blogueurs, et quelques conjoints :Loukoum, Soho, Dorian, Clairechen, Marion, Charline et Claude Olivier et nous avons tous été séduits par cette fève étrange, subile et (très) chère.
Le goût du seva est subtil, non vraiment, j'ai du mal à le décrire, c'est à la fois fort et doux, et même si on choisit de l'utiliser le plus souvent avec du sucré, on peut aussi le faire en salé (par exemple dans une purée de pommes de terre). J'ai choisi d'aromatiser mes yaourts avec le seva et aussi une gousse de vanille, histoire de ne pas faire trop peur à mon mari, déjà un aliment bleu c'est suffisament traumatisant!
Yaourts aromatisés à la vanille et à la fève de seva
Ingrédients (pour 7 yaourts)
- 1 litre de lait
- 4 cs de lait en poudre (facultatif)
- votre ferment habituel
- 7 cc de sucre en poudre
- 1 gousse de vanile
- 1/2 fève de seva
Dans une casserole ou pour moi le bol de mon thermomix, faire tiédir le lait avec la gousse de vanille ouverte et ses graines noires grattées, ainsi que le seva moulu/écrasé et le lait en poudre + sucre. Bien mélanger, laisser infuser pendant 2 heures puis retirer les morceaux de gousse de vanille. Ajouter votre ferment lactique habituel et re-mélanger.
Verser dans des pots de yaourt, faire incuber 10 heures environ puis mettre 3 heures au réfrigérateur.
par Marie, Paris
publié dans :
Carnet de cuisine
Bonjour à tous,
Encore une fois j'ai peur de devoir espacer mon rythme de publication de billets, mais vous me le pardonnez déjà, j'en suis sûre.
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Voici ma grande nouvelle du moment, la naissance de mon fils Arthur! Il est arrivé le 25 Février 2008 à 19h49, il mesure 50,5 cm et pèse 3.245 kg. Bébé va bien, maman va bien, papa est aux anges :) Je suis sortie de la maternité samedi 1er mars, et je me suis remise aux fourneaux rapidement, peut être pour effacer l'arrière goût de la nourriture industrielle hospitalière... Je partagerai bientôt avec vous mes recettes post-partum, en attendant les petites purées et autres bouillies :) La vie à la maison s'organise, on essaie de prendre le rythme de bébé, nos nuits sont courtes, la vie tourne autour du trio tétée, couches et petits calins, on découvre notre nouvelle vie à tous les trois. La première sortie "promenade" d'Arthur était sur le marché ce matin, on y a acheté tout plein de fruits et légumes pour apporter de bonnes vitamines aux parents, qui en ont bien besoin! |
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Encore une fois j'ai peur de devoir espacer mon rythme de publication de billets, mais vous me le pardonnez déjà, j'en suis sûre.
par Marie, Paris
publié dans :
Carnet de Paris
Je ne comprends pas toujours ce que Doriannn veut dire quand il parle de recettes sans conséquences, mais
franchement on s'en fiche, c'est super bon ce qu'il propose! Pour ce soir là j'avais envie de faire simple, tout en faisant équilibré et plaisir. Une barquette de ravioli frais du supermarché, un
légume ou deux, un rajout de protéines et hop, on fait gratiner au four pour le plaisir.
A contrario de la recette de Doriannn, je n'ai pas de basilic frais de disponible, encore moins de jambon cru, mais tant pis, j'ai fait avec mes moyens du bord à moi, et c'était très bon d'abord!
Je vous livre sa recette à lui, qui est plus complète, mais l'esprit reste: prendre les ravioli comme base et y ajouter tout ce que vous voulez en finissant par un joli gratiné gourmand. Pour ma part les ajouts ont été de la courgette et de la saucisse de volaille, avec bien sûr la pulpe de tomates et le fromage pour le gratin.
J'aime cette idée, on personnalise à mort, fallait y penser!
Raviolo en gratin express pour Doriannn pressé
Ingrédients
- 500g de raviolis ou de tortelinis (ici j'ai utilisé des demi-lunes tomate basilic)
- 1boîte de 450g de tomates en cubes
– 25g de tomates séchées émincées fin
- 120g de jambon cru coupé très très fin déchiré grossièrement
– 1bouquet de basilic
- 175g de mascarpone
– 25g de parmesan
– sel et poivre
– huile d'olive
Faites d'abord cuire les raviolis selon les indications dans une grande quantité d'eau salée. Egouttez-les bien ensuite et placez-les dans un plat allant au four.
Versez par-dessus les tomates en boîte, les tomates séchées, le jambon et une bonne dizaine de feuilles de basilic, mélangez bien.
Mélangez dans un bol le mascarpone et 20g de parmesan. Répartissez ce mélange sur les pâtes en petits paquets, puis finissez en saupoudrant avec le parmesan restant. Arrosez d'un trait d'huile d'olive et poivrez.
Enfournez pendant 10minutes à four préchauffé à 180°, puis passez sous le grill jusqu'à ce que le gratin prenne une jolie couleur bien dorée.
A contrario de la recette de Doriannn, je n'ai pas de basilic frais de disponible, encore moins de jambon cru, mais tant pis, j'ai fait avec mes moyens du bord à moi, et c'était très bon d'abord!
Je vous livre sa recette à lui, qui est plus complète, mais l'esprit reste: prendre les ravioli comme base et y ajouter tout ce que vous voulez en finissant par un joli gratiné gourmand. Pour ma part les ajouts ont été de la courgette et de la saucisse de volaille, avec bien sûr la pulpe de tomates et le fromage pour le gratin.
J'aime cette idée, on personnalise à mort, fallait y penser!
Raviolo en gratin express pour Doriannn pressé
Ingrédients
- 500g de raviolis ou de tortelinis (ici j'ai utilisé des demi-lunes tomate basilic)
- 1boîte de 450g de tomates en cubes
– 25g de tomates séchées émincées fin
- 120g de jambon cru coupé très très fin déchiré grossièrement
– 1bouquet de basilic
- 175g de mascarpone
– 25g de parmesan
– sel et poivre
– huile d'olive
Faites d'abord cuire les raviolis selon les indications dans une grande quantité d'eau salée. Egouttez-les bien ensuite et placez-les dans un plat allant au four.
Versez par-dessus les tomates en boîte, les tomates séchées, le jambon et une bonne dizaine de feuilles de basilic, mélangez bien.
Mélangez dans un bol le mascarpone et 20g de parmesan. Répartissez ce mélange sur les pâtes en petits paquets, puis finissez en saupoudrant avec le parmesan restant. Arrosez d'un trait d'huile d'olive et poivrez.
Enfournez pendant 10minutes à four préchauffé à 180°, puis passez sous le grill jusqu'à ce que le gratin prenne une jolie couleur bien dorée.
par Marie, Paris
publié dans :
Carnet de cuisine
