Muffins coco coeur coulant de choco
Le chocolat et la noix de coco vont bien ensemble, c'est connu, mais quand en plus on le fait fondre c'est divin! Ces muffins sont à manger de préférence peu après leur sortie du four, quand le chocolat est encore liquéfié. Si on ne les mange que le lendemain, alors ne pas hésiter à les passer 30 secondes au micro-ondes. Je les ai testés avec du chocolat noir et avec du nutella, j'ai préféré au nutella :o)
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Muffins coco coeur coulant de choco
Ingrédients (12 pièces)
- 300g de farine
- 1 sachet de levure
- 125g de beurre ramolli
- 130g de cassonade
- 125g de noix de coco râpée
- 25cl de lait de coco
- 1 œuf
- 1 tablette de chocolat noir.
Mettez votre four à préchauffer à 180° (th 6).
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le beurre du bout des doigts. Ajoutez le sucre et la noix de coco râpée.
Incorporez ensuite peu à peu l'oeuf battu et le lait de coco.
Beurrez vos moules à muffins, puis versez de la pâte jusqu'aux 2/3 environ. Placez ensuite dans chaque moule un carré de chocolat, et recouvrez les enfin de la pâte restante. Vos moules peuvent sans problème être remplis car ça lève assez peu à la cuisson.
Enfournez pour 20 minutes environ, jusqu'à ce que ce soit doré.
Sortez vos muffins du four, laissez reposer 5 minutes environ, et servez chaud ou tiède, avec de la glace vanille par exemple...