Poellée de brocoli, bacon et pâtes
C'est tout moi ça, j'achète un beau bouquet de brocoli, mais sans aucune idée de comment je vais l'accomoder. Bien sûr il y a l'éternel gratin à la béchamel, ou le flan salé, mais je voulais faire un peu plus original. Qu'à cela ne tienne, me voici plongée dans mon livret de recettes, bof, rien de bien excitant. Pas de panique, hop, un tour dans les forums, et là, je trouve mon idée. C'est Kscades qui l'a eue bien avant moi, mais je la chippe au passage, et je la personnalise un tantinet.
Le principe, je cite Kscades: j'ai fait cuire à l'auto-cuiseur. Ensuite dans une poêle j'ai mis un peu de beurre + 1 échalote coupée en rondelles (plus d'oignon) + 2 cuillers à soupe de crème fraîche + 1 cuiller à soupe de paprika (plus de curry) + un peu d'ail en poudre + 1 cuiller à soupe de graines de pavot.
Ma réalisation: Poellée de brocoli, bacon et pâtes (3 pers, plat principal)
Faire cuire un brocoli découpé en bouquets (6 minutes à la vapeur à l'autocuiseur pour moi). En parallèle, faire cuire des pâtes (farfalle par exemple, ici des sortes d'oreillettes de la marque Auchan).
Dans une poelle, faire revenir 1 petit oignon dans 1 ou 2 cc d'huile d'olive. Découper 6 tranches de bacon et les faire revenir dans la poelle.
Y ajouter 4 cs de crème fraîche (allégée si on veut) et 1 cs de curry en poudre. Puis les bouquets de brocoli. Faire chauffer doucement pendant que les pâtes finissent de cuire, en fin de cuisson, poivrer légèrement et ajouter 1 cs de graines de pavot.
Pour servir, j'ai rajouté un peu de crème fraîche pour liquéfier la sauce, et légèrement huilé mes pâtes. Et j'ai mis aussi des graines de pavot sur les pâtes, pour faire joli.
Bon apétit!