Petit gratin d'aubergines
Que faire avec 2 petites aubergines, une boule de mozarella et du bacon? Un gratin d'aubergines!
Je n'étais pas une fan de cuisiner les aubergines (alors que j'adore ça) parce qu'il faut toujours très longtemps pour les faire cuire en rondelles dans la poelle et que je n'ai pas la patience.
Mais une amie de Belgique m'a fait découvrir la pré-cuisson au micro ondes! Alleluia! Voici donc mon gratin d'aubergines au bacon.
Gratin d'aubergines au bacon de Marie (pour 2 personnes)
Ingrédients
- 2 petites aubergines
- 6 tranches de bacon
- 1 boule de mozarella (de bufflone si possible)
- 1/2 boite de concassé de tomates aux herbes de provence
Couper les aubergines en rondelles de environ 5mm d'épaisseur, en laissant la peau.
Mettre les rondelles d'aubergine dans un saladier pouvant aller au micro-ondes, y vider un peu d'eau (pour avoir un fond), recouvrir d'un film alimentaire que l'on perce de quelques trous. Mettre le tout 6-8 minutes au four à micro-ondes.
Si on veut sécher un peu les tranches d'aubergines une fois cuites, on peut les mettre à la poelle quelques minutes.
Découper grossièrement le bacon, faire des petits dés de mozarella.
Déposer une première couche d'aubergines dans un plat à gratin, recouvrir légèrement de sauce tomates (petite cuillèr par petite cuillèr), puis une couche de morceaux de bacon, et enfin une couche de petits dés de mozarella. Renouveler l'étalage jusqu'à épuisement des stocks en terminant par une couche de mozarella. (avec mes proportions dans un moule à manqué en pyrex, j'ai fait 3 étages).
Mettre au four 180 degrés pendant 15 minutes environ, en terminant par 3-4 minutes de grill.
Je n'étais pas une fan de cuisiner les aubergines (alors que j'adore ça) parce qu'il faut toujours très longtemps pour les faire cuire en rondelles dans la poelle et que je n'ai pas la patience.
Mais une amie de Belgique m'a fait découvrir la pré-cuisson au micro ondes! Alleluia! Voici donc mon gratin d'aubergines au bacon.
Gratin d'aubergines au bacon de Marie (pour 2 personnes)
Ingrédients
- 2 petites aubergines
- 6 tranches de bacon
- 1 boule de mozarella (de bufflone si possible)
- 1/2 boite de concassé de tomates aux herbes de provence
Couper les aubergines en rondelles de environ 5mm d'épaisseur, en laissant la peau.
Mettre les rondelles d'aubergine dans un saladier pouvant aller au micro-ondes, y vider un peu d'eau (pour avoir un fond), recouvrir d'un film alimentaire que l'on perce de quelques trous. Mettre le tout 6-8 minutes au four à micro-ondes.
Si on veut sécher un peu les tranches d'aubergines une fois cuites, on peut les mettre à la poelle quelques minutes.
Découper grossièrement le bacon, faire des petits dés de mozarella.
Déposer une première couche d'aubergines dans un plat à gratin, recouvrir légèrement de sauce tomates (petite cuillèr par petite cuillèr), puis une couche de morceaux de bacon, et enfin une couche de petits dés de mozarella. Renouveler l'étalage jusqu'à épuisement des stocks en terminant par une couche de mozarella. (avec mes proportions dans un moule à manqué en pyrex, j'ai fait 3 étages).
Mettre au four 180 degrés pendant 15 minutes environ, en terminant par 3-4 minutes de grill.
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