Verrines fraîcheur pour début de printemps clément
Voilà le soleil et l'arrivée des crudités, salades et repas froids! Ca n'est pas pour me déplaire que de voir enfin arriver les asperges et les fraises de saison sur les étals du primeur. Pour fêter ça, voici mon premier concombre de la saison:
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Cette verrine "entrée" se prépare très rapidement et facilement. Il suffit de faire une couche avec votre habituel concombre à la crème (ou au fromage blanc 0% pour moi) et une autre avec des dés de saumon fumé. Après c'est de la déco, une rondelle de citron pour moi ou quelques feuilles de persil plat par exemple.
N'hésitez pas à rajouter des petites herbes fraîches, c'est la saison, on en profite!
J'aime beaucoup cette entrée simplissime et fraîche, profitez-en tant qu'on a du soleil!
Verrines concombre-saumon fumé
Ingrédients (7 pers)
- 1 concombre
- 2 cs bombées fromage blanc 0% ou crème fraîche
- sel, poivre, vinaigre ou jus de citron
- dés de saumon fumé
Mettez le fromage blanc au fond d'un saladier, assaisonnez-le avec sel, poivre et vinaigre ou jus de citron. N'hésitez pas à mettre des fines herbes fraîches autant que vous voulez.
Epluchez et tranchez le concombre, mettez les tranches dans la sauce, mélangez. Disposez dans les verrines.
Découpez le saumon en dés si ce n'est déjà fait et dispersez les dés sur le concombre dans les verrines.
Décorez avec une demi rondelle de citron, réfrigérez et servez bien frais.