carnet de cuisine

En ce moment, avec la sortie du livre de Cléa et la mode ambiante, on n'entend parler que d'agar-agar, de tofu soyeux de lait d'amandes et bien d'autres produits végétaux-bio. Après avoir testé l'agar-agar, je me suis mise au tofu soyeux pour ce dessert...

Ces petits pots de crème sont très proches des panna cottas que j'aime tant et fais sans arrêt en ce moment. L'originalité de ceux que je vous présente aujourd'hui c'est la fève Tonka. . Je me suis inspirée d'une recette trouvée chez Jess du blog Saveur...

Voici une recette de petits carrés gourmands que j'ai beaucoup appréciée. Je ne sais plus d'où je tiens cette petite merveille, je pense que c'était sur un forum de cuisine. . J'ai un petit peu adapté la recette au contenu de mes placards: j’ai remplacé...

Voici des petites merveilles pour enfin utiliser les brisures de pralines roses que j'ai achetées chez G. Detou lors de notre première rencontre de bloggeurs là bas. . La recette me vient du blog les Sucreries de Bulle , proposée par Cyrielle qui est...

Voilà, après y avoir été encouragée par San à de maintes reprises, j'ai enfin réalisé la recette du coulant des Frangines ! Pour mémoire San l'avait créée pour le Grand Concours du Chocolat PH10, elle voulait son coulant d'être retour aux sources du chocolat....

Voilà le soleil et l'arrivée des crudités, salades et repas froids! Ca n'est pas pour me déplaire que de voir enfin arriver les asperges et les fraises de saison sur les étals du primeur. Pour fêter ça, voici mon premier concombre de la saison: . Cette...

Voici l'un de mes premiers essais d'utilisation de l'agar-agar, cette algue miracle qui remplace la gélatine et dont on parle tant sur les blogs en ce moment. OUI, j'ai commandé le livre de Cléa mais NON il n'est pas encore arrivé. Cette recette est le...

J'aime faire des panna cottas, ce sont des desserts à la fois légers, gourmands et déclinables à volonté. Qui plus est, on peut choisir de les faire très "light" voire avec des ingrédients bio. . Ce dessert est délicieusement régressif, le goût du carambar...

Voici des réalisations faites pour l'occasion d'un appéritif dînatoire où je n'avais pas trop de temps, mais quand même envie de faire plaisir à mes invités, et déguster de bonnes petites choses. . Les idées de ces deux types de feuilletés me viennent...

Voici une recette très fraîche et rapide, je l'ai trouvée sur le blog de Sylvie qui est une mine d'or pour tout ce qui est de la verrine. Les ingrédients sont facile à rassembler et à préparer. Pour la sauce je trouve qu'il y en a beaucoup trop, le problème...