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carnet de cuisine

Questionnaire Kitchen MeMe

Questionnaire Kitchen MeMe

A la suite d'Isabelle (les Zazaneries d'Isabelle) Emmanuel, sommelier de talent à Paris l'a fait et à mon tour m'a invitée à répondre au questionnaire "Kitchen Meme", merci à lui de m'avoir choisie. Je cite Elvira, une des premières interviewées: "C'est...

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Cuisine: Gratin de Potimarron

Cuisine: Gratin de Potimarron

Voici une recette que je tiens de Bouh, une copine de Forum. Je l'ai faite avec du potiron et de l'emmental râpé. J'ai fait cuire le potiron à la vapeur avant de l'écraser en purée (et non à la poelle). C'est très facile à faire et une vraie réussite!...

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Cuisine: Blog Actu et Blog Apétit

Cuisine: Blog Actu et Blog Apétit

Mon amie du blog Papilles et Pupilles m'a conseillé de m'inscrire sur Blog-Actu, pour savoir quand mon blog était mis à jour. Il s'agit d'un site qui référencie les dernières nouvelles postées dans une liste de blogs cullinaires. Si vous allez faire un...

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Cuisine: Mini brownies au chocolat

Cuisine: Mini brownies au chocolat

Voilà une recette de petits gâteaux individuels au chocolat que je fais souvent lorsque je vais à un goûter. Je les fais cuire dans des plaques en silicone. Attention lors du choix du moule, les gâteaux sont délicats à démouler, prévoir plutôt un moule...

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Cuisine: Madeleines de Commercy

Cuisine: Madeleines de Commercy

Le week-end dernier, j'ai fait un peu de pâtisserie, voici les madeleines que j'ai testées. Il faut savoir que j'ai dans le fond de mon cerveau un souvenir d'enfance de madeleines, et que je n'ai jamais pu les retrouver. Je pense que je ne le pourrai...

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Inventer une quiche

Inventer une quiche

Pourquoi toujours suivre à la lettre les recettes des autres? Devenez vous aussi un inventeur de mets. Qu'est-ce qu'une quiche (et ses dérivés flan salé, gratin, clafouti, tout cela est très proche), comment la fait-on, comment la personnalise-t-on? La...

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Flognarde aux mirabelles

Flognarde aux mirabelles

Samedi j'ai eu envie de faire un clafouti aux mirabelles. Je n'avais pas trop de temps devant moi et quand j'ai commencé à regarder les recettes (notament sur Marmiton) je me suis apperçue avec horreur que je ne pouvais pas me permettre 1 heure de cuisson....

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Moussaka de Marie

Moussaka de Marie

Ce matin, rubrique culinaire bonjour. Hier soir j'ai fait une moussaka à ma façon, ça vous intéresse de savoir comment? J'ai inventé cette recette il y a deux ans, pour l'ouverture d'une soirée vidéo "l'attaque de la moussaka géante" un film bis à hurler...

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