Je produis beaucoup, mais je mange également les réalisations des autres. Ces dernières semaines j'ai dîné trois fois au restaurant, voici mes découvertes et appréciations.
La Summam
En plein cœur du quartier de l’Odéon, il suffit de passer la porte de la Summam pour voir et goûter le soleil. Ce restaurant de spécialités Berbères propose couscous, tagines, méchoui et grillades. Dans trois petites salles (je vous conseille le sous-sol) on rencontre pèle mèle des habitués, des touristes, des stars parfois et partout des admirateurs de la qualité et du sourire.
On mange très bien, les plats sont autour de 15 euros et bien servis. J’ai testé une tagine qui m’a été servie dans le plat traditionnel et cuisinée à point. Le couscous est servi dans une superbe couscoussière en terre cuite par le patron qui prendra le temps de bavarder avec vous et faire des tours de music hall.
Le samedi soir on reçoit la visite d’une danseuse du ventre qui passe entre les tables et vous fera vous aussi danser sur les rythmes ensoleillés de sa région.
Je recommande en couple ou entre amis, pour une soirée assûrément réussie. C'est sans conteste mon coup de coeur!
La Summam
43, Rue Mazarine, 75006 Paris
Tel : 01 46 33 22 57 ou 01 43 54 12 43
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Bistro Lepicurien
Avant une représentation au théâtre Ciné 13, caché tout là haut dans Montmartre, j'ai dîné au Bistro Lepicurien, qui tire son nom de la rue où il sied, la rue Lepic. La salle est de taille modeste, disons pour une trentaine de couverts, la déco est un mélange de Provençale et de Bistrotière parisienne, dans des couleurs pastel douces, disons agréable à regarder mais qu'on oublie gentiment.
La carte est au mur, mais c'est une ardoise "qui reste" contrairement à la "vraie" ardoise qui a pour vocation de changer selon le marché du jour. Pour le soir on choisit la formule entrée-plat-dessert à 28 euros ou alors on mange à la carte.
Dans l'assiette? Pour moi en entrée foie gras à la vanille et accompagné d'une confiture de figue, noix de St Jacques sur lit de fondue de poireaux et pour finir crème brûlée à la lavande.
Je n'ai pas été bluffée par la cuisine de ce joli bistro, de bonne qualité mais de peu d'intérêt au niveau des saveurs. Le foie gras était droit sorti d'une boite de conserve (enfin c'est ce qu'il m'a paru) et n'avait rien de transcendant (14 euros les 2 tranches si vendu à la carte), les Saint Jacques étaient correctes et la fondue de poireaux très classique mais bonne, et la crème brûlée n'avait aucun intérêt (je cherche encore la lavande).
Les points positifs, sisi, quand même, j'ai passé un bon repas: le service était attentionné et rapide, le lieu était propret et très bien tenu, le vin est proposé également au verre.
Somme toutes j'aime beaucoup changer et je ne pense pas que je retournerai au Bistro Lepicurien, mais vous pouvez y aller pour une soirée tranquile en amoureux, ou comme moi, juste avant d'aller au théâtre. Le prix (formule à 28 euros sans le vin) est trop élevé par rapport à la saveur des plats, de bonne qualité sinon.
Bistro Lepicurien
86 bis Rue Lepic, 75018 Paris
Tel : 01 42 51 25 51
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Les Zazous
Voici un restaurant bien implanté sur le Boulevard du Montparnasse et qui fait sale comble les soirs de week-end. L’ambiance est « titi parisien » les serveurs sont costumés (béret, bretelles, chemise à carreaux) et parfois aimables, le décor est sympa. Il y a la formule entrée-plat ou plat-dessert, et la formule entrée-plat-dessert-boisson (24 euros).
Le choix des plats est large et très classique, dans l’assiette c’est bon sans être raffiné. Je ne conseille pas les entrées, à moins qu’un pauvre dôme de chèvre blanchâtre dressé sur une tranche de pain de mie à peine grillé, let tout écrasant deux feuilles de laitue en sachet ne soit votre idée de la «salade de chèvre chaud ». Les plats sont de bon rapport qualité-prix et les desserts sont abondants (mais pas tous faits-maison).
On s’en tire bien pour le prix. C’est un endroit sympa à fréquenter entre amis, voire en groupe. N’y allez pas pour passer une soirée romantique en couple. Réservation indispensable du vendredi au dimanche.
Les Zazous
46, Boulevard du Montparnasse, 75015 Paris
Tel : 01 45 49 32 88
Laissez-moi vous présenter un restaurant Parisien où j'ai passé une merveilleuse soirée en compagnie de bons amis.
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Le Casier à vin |
Il m'a fallu deux jours pour bien choisir, armée de deux guides papier et d'un guide internet (Cityvox), de beaucoup de critères et de peu d'idées. Il me fallait un restaurant de cuisine française, mais pas forcément trop traditionnel, qui ne soit ni trop grand (foule, bruit), ni trop petit (bondé), où l'on ne se ruine pas tout en se faisant plaisir (fourchette de 25-35 euros), et assez cosy. Il fallait que je fasse bonne impression car deux de mes amis ne sont pas français, et comptaient sur cette sortie pour "voir du pays". Le seul critère que j'avais de certain d'avance, c'était le lieu, dans le 15e arrondissement de la capitale.
J'ai choisi le Casier à Vin et je ne le regrette pas. La salle est cosy à souhaits, lumière tamisée, musique discrète et chaleureuse, tables relativement espacées les unes des autres, et vue sur la cuisine (il y a aussi la climatisation).
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A l'entrée, la vue en jette déjà avec cette grande vitrine qui regorge de charcuteries et fromages, qui sont servis en grande assiette de dégustation.
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Il y a des casiers à vin partout (d'où son nom, si vous n'avez pas suivi), qui présentent des vins traditionnels, mais aussi et surtout des petits crus moins connus sélectionnés avec soin, ainsi que quelques vins Bio absolument excellents (nous avons eu le plaisir de nous en voir offrir 5 verres en fin de repas).
Comme ça se fait avec la mode actuelle, il n'y a pas de carte mais une ardoise, pour choisir ses plats. Voici la liste de ce qu'il y avait de disponible ce soir là, avec en gras les plats que nous avons sélectionnés.
Les assiettes de dégustation (10,50 à 15 euros)
- charcuterie (France, Espagne, Italie)
- fromage (France, Italie, Corse, Pays Basque)
- de la Baltique (saumon fumé, salade de pousses)
Assiette de Fromages Assiette de Charcuteries Je peux vous dire que ces deux assiettes étaient de la balle atomique gustative! Elles étaient servies avec du pain Max Poilâne et nous n'avons rien laissé repartir en cuisine. Bon, forcément, après ça on a moins faim, n'abusez pas trop si vous testez.
- 2 brebis
- 1 vache frais
- 1 brie
- 1 reblochon
et un autre dont je ne me souviens pas.
Avec ça, nous avions un petit godet de confiture de framboises à tomber par terre, et de la gelée au piment d'espelette qui est une vraie bombe!
- 2 saucissons différents
- 1 pot de rillettes
et j'ai oublié le nom du reste, à vous de trouver sur la photo.
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Entrées (7 à 10 euros)
- Mariage du casier (jambon de Wesphalie, peconins, pousses)
- Medley de légumes du marché cuits vapeur, huile d'olive de Sicile aux herbes fraîches
- Pressé de jambon, tout autour une émulsion à l'huile de noisette, mélange de pousses
- petite verrine de rillettes d'oie et ses toasts "Max Poilâne"
- Velouté de potiron au chorizo Bellota
Plats (13,80 à 18,80 euros)
- Tartare de boeuf minute, grosses frites à la peau
- Entrecôte de Bavière (350g), purée à la fourchette
- Magret de canard du Sud Ouest rôti tout simplement
- Farfalle aux petits légumes du marché
- Daube de sanglier provençale
- Tajine de canard aux citrons confits
- Tranche d'espadon à la plancha et légumes du marché
- Noix de St Jacques des cornouailles et légumes du marché
- Gambas déshabillées sautées au wok et riz venere
Voici mon plat: Noix de Saint Jacques des cornouailles et légumes du marché.
Je dois vous dire que je n'ai jamais mangé de noix de St Jacques cuites autant à la perfection! Chaque bouchée était un plaisir incomparable au précédent, la texture des noix était juste parfaite!
Les petits légumes étaient cuits de façon à rester craquants, juste saupoudrés d'un mélange d'épices. La sauce en réduction de balsamique les accompagnait avec brio.
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La Daube de Sanglier provençale |
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Tajine de canard aux citrons confits |
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Desserts (4.50 à 6 euros)
- Fromage blanc fermier au miel artisanal du maquis
- Petits pots de crème chocolat et crème café
- Gâteau craquant au chocolat
- Profiteroles et coulis de chocolat chaud
- Pain d'épices servi tiède sur crème anglaise à la cardamone
- Terrine d'agrumes et son caramel doré à l'orange
Laissez-moi vous faire une confidence, les desserts ne sont pas forcément le fort de la maison. Nous n'avons pas autant apprécié le sucré que le salé et les vins. Ma terrine d'agumes et son caramel doré à l'orange. J'ai apprécié ce dessert frais et original. La sauce caramel à l'orange était légère et fluide, de quoi finir le repas en légèreté (surtout que je n'avais plus faim depuis longtemps) Pain d'épices servi tiède sur crème anglaise à la cardamone. Ce dessert était bon mais le pain d'épices un peu raté. La crème anglaise à la cardamone était délicieuse, je pense qu'on peut le reproduire chez soi sans problème. Les profiteroles. Sans commentaire (sous-titré, à éviter)
C'était peut être parce que nous n'avions plus faim depuis longtemps?
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Vins au verre de 3.50 à 5.30 euros
Cafés du monde (2.00 à 4.50 euros) : sélection de 6 cafés
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L'un de nos trois vins: Viognier 2005. Vin de Pays d'Oc Les Collines du Bourdic (30190 Bourdic, France) |
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Après tout ça vous avez compris mon message: Courrez-y!
Lorsque nous sortons au restau pour cause de flemme aigüe de cuisiner, mon IL et moi-même, nous aimons encourager les commerçants du quartier. On y retourne souvent, ils nous connaissent et c'est super agréable.
Pour la première fois, nous avons essayé le petit japonais du quartier. C'est une toute petite salle avec 18 couverts, et ils font aussi vente à emporter et livraison à domicile.
Sushi Saka
73 rue Pelleport
75020 Paris
tel 01.43.64.07.25
Franchement n'y allez pas pour de la grande gastronomie, mais plutôt pour un petit dîner vite fait, dans une atmosphère familiale (cuisine ouverte sur la salle, livreur qui passe et repasse, clients habitués...).
Le poisson est frais, le riz est bien cuit et le service est rapide, nickel!
Voici ce que nous avons testé, le menu I à 15,50eur avec Soupe, Salade, Riz, 12 pièces de Maki, 5 brochettes assorties, et aussi un tempura de crevettes à 15eur (un peu cher, mais bon :).
Bon apétit!
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Hier, je vous ai présenté les deux premiers jours de mon voyage de la semaine dernière, à travers les campagnes de France. Voici la suite.
Après la visite du Parc Régional de la Forêt d'Orient, nous avons pris la route direction la Bourgogne. Nous nous sommes arrêtés à Mercurey, très célèbre pour son vin (je vous en parlerai plus bas)
Pour la nuit, nous avons choisi la chambre d'hôtes de Christine Protheau, qui donne littéralement sur les vignes:
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Christine Protheau a aménagé quatre chambres d'hôtes dans une dépendance de son domaine. Nous avions la chambre "famille", constituée d'un lit 2 pers 180, de 2 lits 1 pers et d'un lit pour bébé, une belle table et ses chaises, et une superbe armoire. Attedant à notre chambre il y avait un salon et une bibliothèque et une grande salle de douche. Sans oublier une ravissante terrasse privative donnant directement sur le vignoble. Pfiou!
Si vous êtes en couple, les deux autres chambres sont de dimensions plus standard mais tout aussi jolies, et on a accès à une grande cuisine et un salon, et enfin une autre terrasse où l'on prend le petit déjeuner lorsqu'il fait chaud.
La nuit a été divine dans cet environnement calme et paisible des vignes. Le lendemain nous avons été comblés avec un petit déjeuner bien copieux.
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Notre hôtesse était charmante, dynamique et disponible. Elle a pris le temps de nous indiquer de bonnes caves où faire nos dégustations et emplettes, et des restaurants de la région, pour le dîner (car elle ne prépare pas de repas en table d'hôtes).
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Pour acheter notre vin et notre crémant, nous avons choisi "Le Caveau Saint Antoine" (adresse ci-dessous) qui outre une boutique de produits du terroir et une belle collection de bièires, offre une cave à vins bien pourvue et la dégustation des crus de la région.
Enfin, pour le dîner nous avons choisi le restaurant "Le Petit Blanc" qui propose des mets "comme autrefois". En voici quelques extraits.
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La déco, un brin champêtre, ce qu'il faut...
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Mise en bouche en gelée.
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Entrée froide : Salade Craquante aux Queues d'Ecrevisses Décortiquées
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Entrée chaude: Fricassée de Sot l'y Laisse et Foies de Volaille Forestiers
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| Et pour le dessert, des profiterolles divines qui baignaient dans un chocolat chaud maison à tomber par terre! |
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Les Adresses
Chambre d'hôte: Christine Protheau, Chemin de la Madone, 71640 Mercurey
tel 03.85.45.13.52 - fax: 03.85.45.27.98 - e-mail: christine_brintet@yahoo.fr
Caveau St Antoine, 121 Grande Rue, 71640 Mercurey
tel 03.85.98.04.94 - fax 03.85.98.02.54 - e-mail: caveau-st-antoine@wanadoo.fr
Restaurant Le Petit Blanc, M. & Mme Prost, Le Pont Pillet, 71510 Charrecey
tel 03.85.45.15.43 - fax 03.85.45.19.80
Le week-end dernier, on était invités à déjeuner à Auxerre chez beau papa pour son anniversaire. Chouette, encore un prétexte pour aller se délecter des spécialités Bourguigonnes!
A chaque fois qu'on va là bas, on y passe le week-end, c'est moins dûr pour la route, que de faire l'aller-retour dans la journée. Et puis la région Sud d'Auxerre regorge de bonnes adresses et de chambres d'hôtes.
Pour cette fois-ci j'ai sélectionné le Domaine Borgnat. Comme je vous avais déjà brieffés sur mes critères de sélection dans une précédente note sur le Relais Fontenailles, je ne vais pas trop me répéter. Mais juste pour vous dire ce qui nous a attirés dans cette adresse: la table d'hôtes et la dégustation des vins du Domaine.
On visite le Domaine à sa guise, tout est ouvert, on est ici chez nous. A 18h, avec une petite dizaine d'autres touristes, nous voici attablés autour d'un échantillon de bouteilles du Domaine. On goûte en posant des questions sur le Domaine, les normes, l'économie... et le vin qui est dans nos verres bien sûr. On a goûté un blanc, 4 rouges et un rosé. A table plus tard, on testera aussi le crémant et le ratafia de la maison.
La dégustation s'est terminée sur une visite rapide d'une cave à fûts, et rendez-vous est pris pour le dîner (où nous continuerons de découvrir et redécouvrir les crus du Domaine).
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Alentours la nature est belle, les couleurs du printemps se détachent et le soleil perce après l'averse. L'Eglise du village est ravissante, et on peut visiter un site antique Gallo-Romain juste à 50 mètres.
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Après une promenade tranquille, direction la véranda au dessus de la piscine, pour un dîner préparé par le Chef.
J'adore le principe de la table d'hôtes, pour un tarif tout à fait acceptable dans nos standards de parisiens (23 euros par personne, vin compris), on mange bien (plats régionaux, cuisine familiale appliquée) et on boit bien (devinez quoi?) sans avoir à compter car la voiture est au chaud dans le parking et y restera!
Les chambres d'hôtes, ainsi que le reste de la maison, sont meublées avec soin et beaucoup de goût, de meubles, objets et tableaux anciens. Un petit truc qu'on retrouve souvent dans les vieilles maisons Bourguignonnes: les marches! En fait les maisons étaient construites par petits bouts, quand on avait un peu de sous, on rajoutait une pièce ou un étage, du coup aucun plancher d'aucune pièce ne correspond avec son voisin, on passe sans arrêt d'un bâtiment à un autre. J'adore le cachet que ça apporte, mais il ne faut pas marcher la tête en l'air!
Le calme règne dans cette maison qui propose plusieurs chambres d'hôtes, mais aussi deux gîtes à la semaine. On peut très facilement totalement décrocher de la vie Parisienne, à seulement 1h30 de route de la capitale!
http://www.domaineborgnat.com/
Madame Régine Borgnat
Domaine BORGNAT
1, rue de l'Eglise - Escolive Sainte Camille
Tél: 03.86.53.35.28 - Fax: 03.86.53.65.00
Confort et qualité 3 épis, tarif pour 2 personnes avec le petit déjeuner: 50€
