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Voici ma grande nouvelle du moment, la naissance de mon fils Arthur! Il est arrivé le 25 Février 2008 à 19h49, il mesure 50,5 cm et pèse 3.245 kg. Bébé va bien, maman va bien, papa est aux anges :) Je suis sortie de la maternité samedi 1er mars, et je me suis remise aux fourneaux rapidement, peut être pour effacer l'arrière goût de la nourriture industrielle hospitalière... Je partagerai bientôt avec vous mes recettes post-partum, en attendant les petites purées et autres bouillies :) La vie à la maison s'organise, on essaie de prendre le rythme de bébé, nos nuits sont courtes, la vie tourne autour du trio tétée, couches et petits calins, on découvre notre nouvelle vie à tous les trois. La première sortie "promenade" d'Arthur était sur le marché ce matin, on y a acheté tout plein de fruits et légumes pour apporter de bonnes vitamines aux parents, qui en ont bien besoin! |
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Encore une fois j'ai peur de devoir espacer mon rythme de publication de billets, mais vous me le pardonnez déjà, j'en suis sûre.
Aussitôt découverte sur son blog, aussitôt testée! J'ai vu la recette hier à 17h en me balladant sur les blogs des copines, j'ai hésité 20 minutes et
hop, j'ai craqué et préparé ma pâte. Comme Christine, j'ai fait la pâte au Thermomix, voilà le joli résultat:
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Ma brioche est moins réussie que celle de Christine, il faut dire que j'ai eu quelques déboires. J'ai utilisé 5g de levure SAF (levure de boulangerie sèche, vendue en 125g et gardée au frigo) qui a senti très vite très fort la levure et qui n'a pas levé!!! J'ai même été jusqu'à appeler Christine au secours et elle m'a redonné confiance en me disant au pire de la faire lever toute la nuit au frigo. En fait au bout de 4 heures ma pâte avait un peu levé, suffisament pour continuer la recette. J'ai fait la 2e levée au frigo pendant la nuit, bon, ça n'a pas levé d'un poil mais pas grave.
Bref, ne conservez pas une tonne de levure au frigo si vous n'en utilisez qu'une portion de 5 grammes tous les 2 mois.
Même peu levée cette brioche est très sympa et très bonne. J'ai choisi de la faire cuire pendant que je prenais ma douche ce matin et ainsi je l'ai offerte à Chéri toute chaude sortie du four pour le petit déj. (rhalala que je suis une bonne femme tout de même hein)
Voici la recette de Christhummm, copié-collée depuis son SUPER BLOG, plein de bonne humeur et de recettes très goûteuses et accessibles. On peut la faire comme nous au Thermomix, ou alors au robot ou à la machine à pain en mode pâte. Christine l'a également faite aux raisins secs.
Brioche roulée aux pépites de chocolat
- 250 grs de farine 45
- 10 grs de levure fraiche (ou un sachet de briochin, 5,5g de levure sèche)
- 1 oeuf + lait pour obtenir 150 grs
- 1/2 c à café de sel
- 60 grs de beurre
- 30 grs de sucre dont un sachet de sucre vanillé
- pépites de chocolat (environ 2 belles poignées)
Faire fondre la levure dans 50 grs de lait vitesse 1 à 37° pendant 2 mn
Ajouter la farine, le sucre, et là, trouvant la recette tellement modulable, j'ai ajouté deux oeufs alors qu'il n'en fallait qu'un, je n'ai donc pas complété avec le lait, j'avais mes 150 grs (en comptant les 50 prélevés pour faire fondre la levure)
Mettre le thermomix en route fonction épi
Au bout de deux minutes, ajouter le beurre froid et laisser le thermomix faire son travail pendant 5 mn en tout.
Placer la pâte dans un saladier pour la première levée.
Si vous faites une levée au frais, laissez la pâte se réchauffer un peu avant de la travailler
Etaler la pâte en un rectangle et parsemer généreusement de pépites de chocolat
Passer le rouleau pour "incruster" les pépites dans la pâte et éviter qu'elles ne tombent au moment de rouler la brioche
Rouler la pâte en partant du côté le plus petit afin qu'elle rentre dans le moule à cake
La placer dans le moule pour une seconde levée.
Badigeonner de lait pour la coloration.
Cuisson 20/25 mn départ four froid th 160° (170 selon les fours).
A la sortie du four, démouler sur une grille pour la laisser refroidir
En
ce moment je fréquente quasiment plus mon magasin bio que ma cuisine ou mon blog...Je voulais vous parler aujourd'hui de cette découverte de l'achat bio.
J'avais une image du magasin bio assez petit, peu éclairé, sentant fort les herbes, et infesté de mites alimentaires. Je pensais que tous les vendeurs étaient un peu tarés, vieillots ou en marge de la société. J'ai balayé tous ces préjugés dans les dernières semaines, je peux vous l'assurer!
Avec la lecture des blogs des copines et des autres, avec les recettes qui demandent des ingrédients sortis des sentiers battus de l'épicerie Franprix habituelle, il a bien fallu franchir la porte de ces magasins bizarres qui sentaient pas bon et qui renfermaient une faune étrange :)
J'ai découvert un monde! Bien différent forcément de celui auquel je m'attendais, où on trouve des tas de choses qui donnent envie, une atmosphère très sympa et un contact humain très chaleureux.
J'ai passé des heures à parcourir les rayons, épicerie, produits pour la maison, pâtes et riz, condiments en tous genres, conserves, boissons, herbes et graines.... J'ai acheté des tas d'huiles essentielles à diffuser dans la maison pour calmer ma nervosité et avoir une ambiance olfactive sympa, et j'ai passé le pas vers les fleurs de Bach qui soulagent mon psychique (et celui de mes chats).
A l'intérieur, des rayons
clairs et bien fournis, une bonne signalétique et du choix. Des vendeurs formés à leurs produits, qui n'hésitent pas à prendre le temps de vous expliquer et portent le sourire aux lèvres. Des
clients enfin, qui se respectent les uns les autres, laissent passer la veille dame devant eux à la caisse et se parlent entre eux.Me voilà désormais à utiliser des huiles essentielles, des fleurs de Bach et des noix de lavage. Je consomme des pâtes sympa à des tas de goûts différents, j'utilise de l'agar-agar, du tofu soyeux et du goma-sio, le tout dans la bonne humeur, j'adore!
Ca ne vous est jamais arrivé de rentrer un peu tard du boulot, avec 3 recettes de cuisine imprimées sur marmiton avant de partir et plein d'idées dans la tête, mais d'être totalement ramassés de fatigue et avoir perdu le peu d'énergie qui vous restait dans le métro à vous battre pour de l'espace vital?
C'était moi hier soir.
Alors quand IL est rentré, j'ai changé mes plans, lui ai demandé de faire bouillir une casserole d'eau et on ferait des pâtes. Et puis bon, des pâtes c'est bien mais j'ai cette tranche de fourme d'ambert qui m'attend dans le frigo depuis 3 semaines (ah non tiens, ça fait plus, et elle est périmée, pas graaaaaave), et ces quelques champignons achetés sur le marché et qui dépérissent dans leur sac en papier. Bon, OK, je vais transformer tout ça en une gentille sauce pour mes pâtes.
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Il m'a fallu juste le temps que l'eau des pâtes ne bout pour brosser les champignons, les découper et faire cuire, puis ajouter crème et fromage, le tout pour obtenir une petite sauce sympa du style "fond de frigo". On était à table 18 minutes 20 plus tard!
Orechiette rapides, sauce champignons et fourme d'ambert
Ingrédients (2 pers)
- 200 à 300g d'orechiette (ou autres pâtes) crues
- 100 à 150g de fourme d'ambert ou autre fromage bleu
- 1 bonne poignée de champignons de Paris rosés
- 1 cc d'huile d'olive
- 3 cs de crème fraîche (allégée ou non)
- poivre
Faire bouillir l'eau des pâtes, pendant ce temps, brosser les champignons sous un filet d'eau. Découper les champignons en quatre ou six selon leur grosseur. Les faire revenir dans la cc d'huile d'olive dans une petite casserole.
Mettre les pâtes à cuire. Découper le fromage en petits dés. Mettez une cs de crème à fondre avec les champignons. A mi-cuisson ajouter le fromage et une autre cs de crème. Puis en fin de cuisson, ajouter la dernière cs de crème et poivrer. Ne pas saler, le fromage l'est assez.
Egouttez les pâtes et faire couler la sauce dessus, servir aussitôt.
Je vais souvent sur le Cours Saint Emilion à Bercy Village (paris 12e) faire des emplettes et au ciné, et hier je m'y suis posée avec une amie pour dîner.
C'est une rue où la moitié des enseignes sont des restaurants, à la fois de grandes chaînes (Hippo, Nicolas), des restaus qui se veulent chic (Chai 33) ou à la portée de tous (crêperie). Hier soir nous avons choisi le restaurant "Partie de campagne"
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En plein coeur du Cour Saint-Emilion, Partie de Campagne constitue une halte gourmande et savoureuse. Bottes de foin, fleurs séchées, vieux outils de paysans créent une véritable invitation à la détente et au bien-être. Question gastronomie, la cuisine se veut traditionnelle et généreuse. A toute heure, vous pouvez venir prendre un verre, un petit-déjeuner, un dîner et savourer un cassoulet, un hachis parmentier ou bien des grandes salades. Il existe également des limonades à l'ancienne aux parfums originaux (coquelicot, menthe glaciale, citron jaune, rose...). Les nostalgiques de la campagne pourront acheter des souvenirs en emportant de la confiture maison, voire de la vaisselle. |
L'accueil est chaleureux, et nous pouvons nous installer dans une "vraie" salle non fumeurs (mais au sous-sol). Nous nous asseyons à une mini table style bistrot, nos chaises touchent celles des voisins de derrière, mais bon, une jolie déco qui rend l'endroit assez cosy. Le service est jeune et peu expérimenté, surtout rapide, très rapide, beaucoup trop rapide quand on veut prendre le temps.
Parlons de nos assiettes. La carte est grande mais hélas sans originalité, entre 10 et 13 euros on aura des tartes fines, des "tartines" avec salade ou une grande salade. Le pain est au levain, certes mais pas super, passons. La moitié de ma grande salade était du "en boite", hélas, pour 13 euros j'aurais aimé du frais!
Côté desserts la carte est alléchante, gauffres, crêpes, crèmes brûlées, farandole de mini desserts, bon, pas mal, mais à 6 euros tout de même.
Si vous êtes dans le coin et en avez marre de l'hippo, vous pouvez aller pour le côté sympa et jeune, les grandes tables d'hôtes en salle fumeurs ou un repas rapide avant une séance de ciné. A oublier pour un dîner romantique.
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Partie de Campagne Tel : 01 43 40 44 00 |
photos: Cityvox |
