Comme vous le savez peut-être, en 2002 j'ai fait un super giga régime, chez Weight Watchers, où j'ai perdu 15Kg (non je n'ai rien repris depuis). J'ai testé des tas et des tas de recettes WW, plus ou moins bonnes, et j'ai gardé celle-ci comme une de mes "fétiches".
Je l'utilise pour mes gratins, mes endives au jambon, moussaka, etc etc
Béchamel pour un plat de 2 personnes
- 25cl de lait écrémé
- 4 cuillers à café (+ ou – bombées) de maïzéna
Prélever 2 cuillers à soupe de lait froid pour délayer la maïzéna.
Faire chauffer le reste du lait dans une casserole. Verser le mélange froid dans le lait très chaud.
Porter à ébullition sans cesser de tourner avec une cuiller (peut prendre plusieurs minutes).
Saler et poivrer.
On peut ajouter muscade, curry, ail etc...
