BA #10 - Coeurs fondants carottes et endives

Quelle panique! Hier soir encore à 17h je ne savais pas quoi présenter pour ce 10e Blog Appétit spécial carottes en endives... Pourtant voilà trois semaines que j'achetais consciencieusement des carottes et des endives sur le marché du samedi matin, mais sans jamais les cuisiner ensemble.
Je suis en ce moment dans ma période "flans salés" et autres quiches sans pâte, et c'est tout naturellement dans cette direction que je suis allée pour inventer ma recette Blog Appétit.

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Pour cette recette, j'ai repris la base de ma quiche sans pâte de la semaine dernière, lait, oeufs, farine et fromage, faciiiile.

Ces fondants à craquer seront l'accompagnement idéal d'une viande ou d'un poisson. Le curry leur donne un goût plus prononcé, et si vous ne faites pas les rondelles de carottes trop fines, elles resteront un peu craquantes, j'adore!

Coeurs fondants carottes et endives

Ingrédients (8 portions)
- 3 belles carottes
- 1 grosse endive
- 25cl lait
- 50g farine
- 2 oeufs
- 40g fromage râpé
- sel, poivre
- 1cc curry en poudre

Préchauffer le four à 180 degrés.

Peler et couper les carottes en rondelles d'environ ½ cm d'épaisseur.
Rincer et couper l'endive en rondelles d'un bon cm de hauteur.

Dans un saladier, mélanger tous les autres ingrédients, ajouter les légumes.
Verser dans des empreintes style muffin et faire cuire au four pendant 30 minutes.