Zuccini Cake - ou gâteau à la carotte sans carotte mais avec des courgettes

Vendredi 29 septembre 2006

Zuccini Cake - ou gâteau à la carotte sans carotte mais avec des courgettes

Vous connaissez tous le "carrot cake", ou gâteau à la carotte. Vous savez tous qu'on n'y sent pas vraiment le goût de la carotte mais plutôt celui des épices, et que le légume sert surtout à donner du moelleux.
Et bien c'est pareil quand on remplace les carottes par des courgettes.

J'ai fait ce gâteau pour un petit déjeuner entre collègues. Je vous rappelle que la quasi totalité de mes collègues ne sont pas français, et pour eux le carrot cake est quelque chose d'habituel. Mais ils n'avaient jamais entendu parler du même gâteau avec des courgettes, hop, "France, one point". Ils ont apprécié ma recette, bien sûr (as always :) et m'ont demandé une copie.

Un petit cours d'anglais avant de vous donner la recette: pour dire courgettes, on dit ... "courgettes", pas très sexy, et quel rapport avec "zuccini" alors? Et bien c'est le mot qu'emploient les gens d'en dessous (down under, l'australie) pour nommer ce légume aux mille facettes.

La recette, je vous donne la mienne ci-dessous, mais rien ne vous empêche d'utiliser votre recette habituelle du carrot cake et de remplacer les carottes par des courgettes (même poids).

Ce gâteau aux épices est délicieux avec une tasse de thé, à manger sans modération!

Voir et imprimer la recette au format texte.

Zuccini Cake

Ingrédients (pour un moule à cake bien rempli)
- 225g de farine
- 200g de sucre en pourdre blanc (ou moitié blanc moitié cassonnade)
- 1cc de canelle
- 1/2cc de noix de muscade râpée
- 1/2cc de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 poignée de raisins secs
- 1/2 poignée de noix en poudre (ou amandes)

- 80ml d'huile jaune (tournesol, arachide...)
- 2 oeufs battus en omelette
- 1cs de jus de citron

- 100 à 150g de courgettes râpées

Préchauffer le four à 180 degrés.

Mélangez tous les ingrédients secs. Y ajouter l'huile, les oeufs et le jus de citron. Finir en mélangeant avec les courgettes râpées.

Verser le tout dans un moule à cake beurré et faire cuire au four 60 minutes environ.
Laisser refroidir dans le moule, puis démouler.

par Marie, Paris publié dans : Carnet de cuisine
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Commentaires

je dois dire que le titre de ton billet m'a amusé, gâteau aux carottes sans carottes mais avec des courgettes, pourquoi pas ;-))

commentaire n° : 1 posté par : Choupette (site web) le: 29/09/2006 11:18:29

je dois dire que le titre de ton billet m'a amusée, gâteau aux carottes sans carottes mais aux courgettes pourquoi pas ;-)

commentaire n° : 2 posté par : Choupette (site web) le: 29/09/2006 11:20:49

J'ai etsté et adoré le gâteau aux carottes, alors pourquoi pas celui là!

commentaire n° : 3 posté par : aurÃÂ© (site web) le: 29/09/2006 11:46:55

j'ai encore jamais gouté, mais c'est noté, et je vais tester!

commentaire n° : 4 posté par : Alhya (site web) le: 29/09/2006 12:03:31

a tester alors , le cake aux courgettes ! ca fait bizarre rien que de le dire

commentaire n° : 5 posté par : salwa (site web) le: 29/09/2006 12:36:40

Le cake c'est un monde à part que je ne connais pas bien alors je suis content de le découvrir avec toi ! vraiment l'idée de mettre des courgettes je n'aurais jamais osé ça moi !

commentaire n° : 6 posté par : Dorian (site web) le: 29/09/2006 13:36:40

Et tu sais d'ou vient ce mot chez nos amis Australiens? C'est tout simplement de l'italien zuchini, il y a eu pas mal d'immigrants italiens en australie.

commentaire n° : 7 posté par : Gracianne (site web) le: 29/09/2006 14:10:31

cette variation du carrot cake me tente bien!

commentaire n° : 8 posté par : Anne (site web) le: 29/09/2006 14:20:05

Zucchini cake, tout ce qu'il faut pour me faire envie.

commentaire n° : 9 posté par : mamina (site web) le: 29/09/2006 16:00:46

J'ai beaucoup aimé la version carotte. A tester avec les Zucchini.

Bon, je viens de comprendre pourquoi ma copine française ne savait pas de quoi je parlais quand je disais avoir mangé des zucchini!!! Nous connaissons le gâteau aux zucchini mais je n'en ai jamais fait. Voilà donc l'occasion.