Pâtes aux lardons et aux oeufs brouillés du livre de Marie-Laure "Spaghettô!"

Publié le par Marie, Paris

.

Sitôt paru, sitôt commandé et bientôt reçu. Deux des quatre livres de Marie-Laure, célèbre créatrice du site Odélices et du blog Autres Délices sont arrivés par la poste d'hier, et dès le dîner, je testais une de ses recettes.

.

Mon choix s'est porté sur le livre Spaghettô, la recette est celle des pâtes aux lardons et oeufs brouillés. C'est une recette simplissime, mais je n'en avais jamais eu l'idée, se servir d'une base d'oeufs brouillés pour faire une sauce d'un plat de pâtes.

.

La recette est facile à suivre, les ingrédients sont forcément présents dans votre frigo et vos placards (j'ai utilisé de la crème fraîche liquide en briquette au lieu de celle épaisse en pôt) et la sauce prend moins de temps à préparer que les pâtes à cuire.

Les recettes du livre Spaghettô sont proportionnées pour 2 à 4 personnes, ce qui est parfait dans mon cas. Non seulement Marie-Laure y propose des assaisonnements de différentes pâtes, mais aussi des recettes pour faire ses propres pâtes, ce qui tombe bien puisque j'ai le matériel. Des exemples? Faites vous mêmes vos tagliatelles à la châtaigne ou à la betterave (c'est joli, tout coloré), vos raviolis au potiron ou les plus classiques cannellonis épinards-ricotta. Osez les lasagnes courgettes crabe-curry ou les lasagnes au canard.

Comme d'habitude, Marie-Laure nous émerveille avec ses photos, qu'elle a toutes prises elle-même. Je craque totalement pour celle de la soupe de pâtes aux haricots rouges, avec ces pâtes "ruotes" en forme de roues de charette!
Vous je ne sais pas, mais moi demain je file à l'épicerie italienne du coin et je dévalise leurs pâtes de toutes les formes, pour essayer encore et encore les recettes de ce petit bouquin tout rouge!

Publié dans Carnet de cuisine

Commenter cet article

Marie-Laure 26/09/2006 12:49

Merci Marie, tu décris le livre à merveille !

Colette 20/09/2006 00:08

C'est sympa ces recettes .....

barbichounette 19/09/2006 15:33

Il faut que j'aille les regarder de plus près ces petits bouquins !!!!!!
Merci pour la recette !!!!!
Je trouve de très belles pâtes aux Galeries Lafayettes ..Chers mais superbes!!!!!!
bizzzzzzzzzz
Barbichounette

astridcmoi 19/09/2006 14:03

holalal tu es rapide et qui plus es tpour des pates trés tentantes!!!

Mercotte 19/09/2006 12:12

et bien bravo tu n'as pas traîné ! super sympa comme recette