Muffins coco coeur coulant de choco

Publié le par Marie, Paris

J'ai trouvé cette recette sur le blog des Ptites Poulettes, et je peux vous dire que je ne regrette pas d'avoir testé la recette à mon tour. C'est super miam!

Le chocolat et la noix de coco vont bien ensemble, c'est connu, mais quand en plus on le fait fondre c'est divin! Ces muffins sont à manger de préférence peu après leur sortie du four, quand le chocolat est encore liquéfié. Si on ne les mange que le lendemain, alors ne pas hésiter à les passer 30 secondes au micro-ondes. Je les ai testés avec du chocolat noir et avec du nutella, j'ai préféré au nutella :o)
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Muffins coco coeur coulant de choco

Ingrédients (12 pièces)
- 300g de farine
- 1 sachet de levure
- 125g de beurre ramolli
- 130g de cassonade
- 125g de noix de coco râpée
- 25cl de lait de coco
- 1 œuf
- 1 tablette de chocolat noir.

Mettez votre four à préchauffer à 180° (th 6).

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le beurre du bout des doigts. Ajoutez le sucre et la noix de coco râpée.
Incorporez ensuite peu à peu l'oeuf battu et le lait de coco.
Beurrez vos moules à muffins, puis versez de la pâte jusqu'aux 2/3 environ. Placez ensuite dans chaque moule un carré de chocolat, et recouvrez les enfin de la pâte restante. Vos moules peuvent sans problème être remplis car ça lève assez peu à la cuisson.

Enfournez pour 20 minutes environ, jusqu'à ce que ce soit doré.
Sortez vos muffins du four, laissez reposer 5 minutes environ, et servez chaud ou tiède, avec de la glace vanille par exemple...

Publié dans Carnet de cuisine

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tatyval71 12/05/2006 22:18

ils sont superbes ces mufins moi j'en ai fait mercredi à la noisette et aux amandes mais esthétiquement ils étaient nettement moins jolis,ils avaient un peu trop caramélisé

Auré 05/05/2006 09:33

Alors ça c'est du muffin gourmand! je note la recette miam!

celat 04/05/2006 17:56

Rohhh...c'est malin maintenant j'en veux!

Alicia 04/05/2006 09:24

Un (2, même 3 s'il t'en reste...) pour mon petit déjeuner ;-))

marion2lunes 03/05/2006 22:51

Rhooooo, ce coeur coulant au chocolat, j'adore ! En plus avec la noix de coco, ce doit être divin !