Trifle aux fraises

Publié le par Marie, Paris

Voici le dernier épisode (pour le moment) de la série "Marie fait des desserts légers présentés en verres".

Le matin même, sur le marché, mon primeur préféré n'arrivait pas à vendre ses fraises. Moi qui voulait des fruits de saison, je n'avais même pas pensé aux fraises ni framboises dans ma recherche de recettes la veille. Mais qu'à cela ne tienne, les fraises avaient une bonne tête, et aucun dessert à base de ce fruit ne peut être mauvais :)

Aussitôt après être rentrée du marché, je suis retournée sur Marmiton.org et j'ai trouvé ce que je cherchais, un trifle aux fraises. La recette était alléchante, pour ma recheche de "léger": fromage blanc (je mets du 0%), blancs d'oeuf et peu de sucre, parfait!

Avec les proportions données dans la recette, j'ai fait 5 verres "à moutarde", et en tirant bien j'aurai pu en faire six. Ce dessert est très facile à faire. Et même si j'étais rébarbative au fait de monter des blancs en neige, j'avoue que c'est ça le secret d'une mousse qui tient.

Trifle aux fraises

Ingrédients (4 personnes)
- 250 g de fraise
- 400 g de fromage blanc
- 2 blancs d'œuf
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 6 biscuits cuiller

Mélanger le fromage blanc et le sucre.
Battre au fouet quelques minutes pour rendre le mélange mousseux.
Battre les blancs d’œuf en neige.
Les incorporer au fromage blanc.
Séparer la mousse en deux parts.

Mixer 5 ou 6 fraises.
Les ajouter à une moitié de la mousse.

Couper 4 biscuits en 4 ou 6 morceaux. Les disposer au fond du verre.

Monter le trifle en déposant une couche de mousse à la fraise, puis quelques fraises coupées en morceaux, une couche de mousse nature, quelques fraises.
Finir par un peu de mousse à la fraise (sans complètement recouvrir le verre), un demi-biscuit et une demi-fraise.
Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Publié dans Carnet de cuisine

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Commenter cet article

Fabienne 02/03/2006 20:12

Sublimement léger ... Et je crois deviner que tu aimes le nutella...

Colette 02/03/2006 17:37

Moi j'adore ce genre de dessert ..Miam miam

Mimosa 02/03/2006 14:24

c'est joli! je garde pour cet été:!

laurence 02/03/2006 13:10

Miam, miam, cela a l'air bien bon...

Sylvie 02/03/2006 11:53

Très jolie trifle à la fraise !
Je fais à quelques détails près, la même recette, c'est très frais et très bon.