Tartiflette réconfortante

Samedi nous avons subi une tempête, pluie et vent, de quoi rester à la maison et se réconforter avec un bon petit plat "d'hiver". Le matin au marché, nous avons acheté un demi reblochon chez le fromager, et des pommes de terre charlotte chez le primeur, voilà, notre menu était fait: une tartiflette!

J'ai simplifié un peu la recette ci-dessous, tout simplement nous n'avions pas d'Apremont alors je n'ai pas mis de vin dans la recette, et j'ai servi avec un rouge.

Tartiflette de Marie

Ingrédients (pour 2 pers bien gourmandes)
- 800g à 1 kg de pommes de terre
- 200 gr de lardons
- 1 oignon
- 1/2 reblochon
- 3 cuillères à soupe de crème fraiche
- 1 bouteille d'Apremont (vin blanc de Savoie)
Eplucher et découper les pommes de terre en tranches d'épaisseur entre 1/2 et 1 cm.
Les faire cuire à la vapeur (9 minutes à l'auto-cuiseur)

Faire suer les oignons émincés à la poêle jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Faire cuire légèrement les lardons dans la même poelle que les oignons.

Recouvrir le fond d'un plat à gratin beurré avec les tranches de pommes de terre puis les oignons et les lardons. Remettre à nouveau des pommes de terre, etc...

Ajouter la crème fraiche et recouvrir du reblochon coupé en deux dans le sens de l'épaisseur. La croûte de chaque tranche doit être disposée sur le dessus.

Rajouter un demi verre d'Apremont qui parfumera la tartiflette pendant la cuisson. Passer au four très chaud, jusqu'à ce que le reblochon soit bien fondu et légèrement gratiné.