Tartiflette réconfortante

Publié le par Marie, Paris

Samedi nous avons subi une tempête, pluie et vent, de quoi rester à la maison et se réconforter avec un bon petit plat "d'hiver". Le matin au marché, nous avons acheté un demi reblochon chez le fromager, et des pommes de terre charlotte chez le primeur, voilà, notre menu était fait: une tartiflette!


J'ai simplifié un peu la recette ci-dessous, tout simplement nous n'avions pas d'Apremont alors je n'ai pas mis de vin dans la recette, et j'ai servi avec un rouge.

Tartiflette de Marie Tartiflette de Marie

Ingrédients
(pour 2 pers bien gourmandes)
- 800g à 1 kg de pommes de terre
- 200 gr de lardons
- 1 oignon
- 1/2 reblochon
- 3 cuillères à soupe de crème fraiche
- 1 bouteille d'Apremont (vin blanc de Savoie)

 


Eplucher et découper les pommes de terre en tranches d'épaisseur entre 1/2 et 1 cm.
Les faire cuire à la vapeur (9 minutes à l'auto-cuiseur)

Faire suer les oignons émincés à la poêle jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Faire cuire légèrement les lardons dans la même poelle que les oignons.

Recouvrir le fond d'un plat à gratin beurré avec les tranches de pommes de terre puis les oignons et les lardons. Remettre à nouveau des pommes de terre, etc...

Ajouter la crème fraiche et recouvrir du reblochon coupé en deux dans le sens de l'épaisseur. La croûte de chaque tranche doit être disposée sur le dessus.

Rajouter un demi verre d'Apremont qui parfumera la tartiflette pendant la cuisson. Passer au four très chaud, jusqu'à ce que le reblochon soit bien fondu et légèrement gratiné.

Publié dans Carnet de cuisine

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Mamouzette 13/12/2005 20:29

Marie, déjà je suis jeureuse e voir que tu vas bien, mon zhom' salive devant ta photo, je vais essayer avec ta recette la prochaine fois, gros bisous

colette 05/12/2005 18:54

oh que c'est bon tout ça et la Mère Noël est jolie et le sapin est il fait?

Papilles&Pupilles 05/12/2005 13:27

Je suis contente que ça aille mieux.
bisous

Choupette 05/12/2005 11:42

Tu es toute mignonne en Mère Noël dis-moi ! Quant à la tartiflette il est sûr que c'est réconfortant par le temps que nous avons eu ce week-end.

gridou 05/12/2005 10:21

Ca fait envie... on ne demandera pas combien de points ça fait !!! LOL

Bravo pour ton moral qui remonte Marie !!!!