Tarte à la courgette et au lait de coco

Publié le par Marie, Paris

Cette tarte est bien classique, mais suivant une idée de Salwa, je l'ai revisitée et rajeunie, tout simplement en remplaçant la crème fraîche par du lait de coco, et la noix de muscade par du curry.

quiche-courgettes-coco1.jpg


Rien de plus simple, une pâte, des courgettes pré-cuites et un appareil à quiche standard, enfin, presque! La préparation est facile et rapide (surtout que j'ai pré-cuit les courgettes dans ma papillotte spéciale micro-ondes, je ne suis pas passée par la case poelle + huile) et le résultat est garanti.

Le goût de cette tarte est très doux, les tonalités subtiles et un rien exotiques, une petite merveille!



quiche-courgettes-coco2.jpgTarte à la courgette et au lait de coco

Ingrédients
1 pate brisée
2 courgettes
6 gousses d'ail
20 cl de lait de coco
3 oeufs
5 cuill à soupe d'huile d'olive
2 cuill à café de curcuma
sel poivre
 
Lavez et coupez les courgettes en rondelles, faites les sauter 10 mn à la poele avec l'huile d'olive et 2 gousses d'ail hachées.
Salez et saupoudrez de curcuma.
 
Melangez dans un saladier les oeufs, le lait de coco, le reste de l'ail haché, resalez repoivrez
 
Etalez la pate dans un moule recouvert de papier sulufurisé. Répartir dessus les courgettes, nappez de la creme coco. faites cuire 30 mn au four à 180°.

Publié dans Carnet de cuisine

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Eliflo 06/10/2007 17:56

Cette tarte me plaît beaucoup et je ne vais pas tarder à l'essayer.

salwa 29/09/2007 07:54

ohh oui avec le lait de coco, c'est trop bon, ça change de la creme.
elle est bien reussie ta tarte Marie, suis contente que ça t'ai plu

Kty 28/09/2007 20:02

Décidément tu es dans les tartes en ce moement ! Et elles sont toutes plus appétissantes les uns que les autres... j'endéduis que tu as passé le cap des nausées !

Rosa 28/09/2007 11:57

Une jolie tarte qui doit être merveilleusement savoureuse!

Bises et bon weekend,

Rosa

pom d'api 28/09/2007 11:55

Et 2 part pour midi, s'il te plaît