Gratin réconfortant pour la St Amour

De quoi ai-je besoin en ce moment? D'amour et de réconfort! Pour l'amour j'ai la chance d'avoir mon IL (et en prime pour les calins, j'ai deux boules de poils qui font miaou), c'était sa fête hier, et pour le réconfort j'ai inventé ça:

Il s'agit de faire un peu original avec le peu d'envie de cuisiner que j'ai, combiné à un fond de frigo de fin de semaine (le marché c'est le samedi chez nous). Il me restait une aubergine, à-cuisiner-immédiatement-sous-peine-de-perte, et ce soir là j'avais envie de manger des tortellini avec de la mozzarella fondue dessus.
J'ai tout simplement décidé de tout mettre ensemble et de faire gratiner (ça IL aime bien).

A part son côté super facile à faire, ce que j'ai aimé c'est que les pâtes du dessus étaient un peu craquantes, et celles du dessous onctueuses, ce mélange est à craquer!


Gratin réconfortant de la St Amour

Ingrédients (2 pers)
- 1 paquet de 250g de tortellini
- 1 aubergine
- 1 boule de mozzarella
- 1 bonne poignée d'emmental râpé
- poivre, herbes de provence

Préchauffer le four à 180 degrés.

Faire cuire les tortellini selon les indications du fabricant.
Pendant ce temps laver et découper l'aubergine en dés. Les faire cuire au micro-ondes 5 minutes dans un fond d'eau  ou dans une papillotte en silicone.

Egoutter les tortellini en fin de cuisson et les répartir dans un plat à gratin, ajouter les dés d'aubergine et y mélanger l'emmental.
Emietter la mozzarella sur le tout, saupoudrer légèrement d'herbes de provence et poivrer, et mettre 15 minutes au four + 5 minutes de grill pour gratiner (à surveiller).

Servir bien chaud et finir la soirée sur le canapé accompagné de son Saint du jour et de ses deux chats qui ronronnent.