L'Ardéchois en muffins

Publié le par Marie, Paris

Deux faits importants ont guidé ma réalisation de cette recette, une visite sur le blog de Cléa Cuisine qui m'a donné envie (tant par la recette que par l'histoire qui l'accompagne), et le goût très prononcé de mon cher et tendre pour la crème de marrons.
J'ai choisi de faire la recette sous forme de muffins et non de gâteau d'une pièce, car souvent je ne m'autorise des pâtisseries que le week-end, et il en reste toujours, qui se perd car je ne les mange pas pendant la semaine. J'emporte donc très souvent mes "restes" aux collègues du bureau, qui adorent le fait que je fasse attention à ma ligne.
Pour cuire la recette dans des moules à muffins (ici muffins de taille normale et mini-muffins) il n'y a rien de spécial à faire, sinon réduire le temps de cuisson (entre 25 et 30 minutes, en surveillant).

L'Ardéchois
Muffins ardéchois
Ingrédients:
3 oeufs

100g de sucre
100g de beurre
200g de crème de marrons
3 cuillerées à soupe de rhum
150g de farine
1 petit paquet de levure
sel

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre, puis le beurre fondu.

Ajouter le rhum et la crème de marrons. Bien mélanger. Ajouter la farine et la levure.


Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Les ajouter délicatement au mélange.


Verser dans un moule recouvert de papier cuisson ou légèrement beurré.
Cuire au four pendant 40 mn environ.
Laisser refroidir sur une grille.

Publié dans Carnet de cuisine

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lory 10/11/2006 15:27

Ces muffins me font craquer!!

Lali 07/11/2005 18:27

Moi aussi je l'ai repérée mais mon Chéri n'aime pas la crème de marrons... Je me suis dit que c'était peut être le moyen de le réconcilier avec??