Cocktail Marin aux Clémentines, en verrines

Publié le par Marie, Paris

verrine-cocktailmarin.jpgVoici une recette très fraîche et rapide, je l'ai trouvée sur le blog de Sylvie qui est une mine d'or pour tout ce qui est de la verrine.

Les ingrédients sont facile à rassembler et à préparer. Pour la sauce je trouve qu'il y en a beaucoup trop, le problème étant que sa présence et son goût escamotent le reste des ingrédients, ce qui est dommage. La prochaine fois que je ferai cette sauce, pour ces verrines ou d'autres, je diviserai les proportions de mayonnaise par deux.

C'est bon, c'est de saison avec ce beau soleil qui commence à pointer, et je vous les recommande pour des buffets et appértifis dînatoires.

 

 


Cocktail Marin aux Clémentines

Ingrédients (4 pers)
- 7 bâtonnets de surimi
- 4 clémentines
- 1 coeur de laitue
- 1  belle courgette
- 4 à 5 cuillères à soupe de mayonnaise (ou moins)
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 cuillère à café de Cognac
- sel
- poivre

Coupez en rondelles une clémentine avec la peau. Pelez-en 4 autres, coupez-les en rondelles, puis en 2.

Mélangez la mayonnaise, le jus de la dernière clémentine, le ketchup et le Cognac. Poivrez.

Râpez la courgette non pelée avec une grille à gros trous et salez-la.

Coupez la laitue en fines lanières, répartissez-la ainsi que la courgette dans des verres en alternant avec les demi-lunes de clémentine, les bâtonnets de surimi en dés et la sauce.

Décorez chaque verre d'une rondelle de clémentine.

 

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Publié dans Carnet de cuisine

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micheline 04/04/2007 00:05

elle est superbe ta verrine!! biises micky

Anne 03/04/2007 17:34

une verrine très jolie, comme je les aime car je craque pour les agrumes et l'avocat!

Anne 03/04/2007 17:34

une verrine très jolie, comme je les aime car je craque pour les agrumes et l'avocat!

Sylvie 03/04/2007 14:42

Ta verrine est très jolie !
Merci pour le clin d'oeil ;o)

mamina 03/04/2007 13:52

Repérée chez Sylvi, elle me fait aussi de l'oeil chez toi, cette verrine.