Dans les prochains jours je vous parlerai de ma visite au Grand Parc du Puy du Fou et vous présenterai ma cuisine de feignasse. En attendant voici une photo de la digue de Montaigu (oui celle de la chanson) pendant un des rares jours de soleil que j'ai eus.
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Cette photo est celle que j'ai sélectionnée pour le jeu initié par Anne de Papilles et Pupilles : "KiKiVeutJouer : Photos de Vacances". Elle représente exactement ce que j'étais allée chercher pendant mes vacances, calme, sérénité et verdure.
Me voilà sur le départ, enfin! Je vais me reposer loin de la ville et de ses tracas.
Je vais goûter à la cuisine des autres, voire ne pas cuisiner autre chose que des accompagnements de barbecue, du bonheur!
Priez avec moi que le soleil revienne sur notre pauvre pays et amusez vous bien pendant mon absence!
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J'ai inventé la recette au fur et à mesure, en goûtant et corrigeant l'assaisonnement au besoin. J'ai tout réalisé dans mon thermomix mais je vous transcris la recette comme si je l'avais fait de manière plus classique.
J'étais partie avec l'idée d'une sauce simple aux cubes de courgettes, puis avec l'idée d'ajouter de la crème et de la mozzarella, je suis tombée (avec délices) dans le soyeux et le réconfortant.
Il suffit de moins du temps nécessaire pour l'eau de bouillir et les pâtes de cuire pour réaliser la sauce, pas de perte de temps. Forcément l'utilisation du thermomix me limitait en vaisselle à faire, mais bon, c'est pas la mort.
Après quelques sueurs froides au début à cause d'un goût amer, j'ai fini par obtenir une saveur très agréable, et une texture si douce que j'ai absolument adoré mon invention. Bon appétit!
Sauce pour
pâtes à la courgette et mozarellaIngrédients (2 pers, plat principal)
- 250g de pâtes (poids cru)
- 2 petites courgettes
- 1 petit oignon
- 2 cc huile d'olive
- 10cl de crème fraîche allégée liquide
- 1 boule de mozzarella (di Buffala de préférence)
- 1 cube de bouillon Kub
- sel, poivre
Faites chauffer l'eau pour les pâtes.
Lavez les courgettes et découpez-les en touts petits dés, voire passez les au mixeur ou râpez les à la grosse grille. Réservez. Faites la même chose pour l'oignon.
Découpez grossièrement la mozzarella en cubes, réservez.
Lorsque l'eau des pâtes bout, salez-la et faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.
Dans une poêle faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon. Lorsque l'oignon commence à être cuit, ajoutez la courgette râpée. Laisser mijoter puis ajouter la crème au fur et à mesure ainsi que le cube de bouillon broyé du bout des doigts. Que tout ça mijote bien.
Vers la fin de la cuisson des pâtes, ajoutez les cubes de mozzarella aux courgettes, bien mélanger pour la faire fondre. Salez et poivrez à votre goût.
Si cette préparation est un peu grumeleuse vous pouvez la passer au mixeur pour la lisser.
Enfin l'étaler sur les pâtes qui auront fini de cuire et servir aussitôt.
En ces journées d'automne d'été très fraîches, je fais de la cuisine réconfortante et bien chaude. Cette recette WW est tirée du livre "les
classiques" où l'on trouve tous les classiques de la cuisine française mais à la sauce WW, allégées en matières grasses et équilibrées.
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Cette recette est bien complète, présente légumes, féculent et protéines (+ un peu de produits laitiers), il ne reste qu'à l'accompagner d'une salade verte ou de crudités, et de finir avec un fruit ou un yaourt.
Il faut un moment pour l'élaborer mais franchement ça vaut le
coup. Comme pour toutes les recettes WW, n'hésitez pas à bien assaisonner avec sel, poivre et persil (voire un peu de piment).
J'ai remplacé le poivron et la tomate par une demi aubergine qui se perdait dans mon frigo. Je n'ai pas assez salé et j'ai dû en rajouter dans l'assiette, n'hésitez pas, vraiment.
Hachis parmentier WW
Ingrédients (4 pers, 5 pts/pers)
- 1 courgette
- 300g de champignons de Paris
- 1 poivron
- 1 tomate
- 1 gros oignon
- 4 steaks hachés à 5% de matière grasse
- 1 kg de pommes de terre
- persil
- 1 cs de concentré de tomate
- 30g de gruyère râpé
- 15g de parmesan
- sel, poivre
Préchauffer le four à 220 degrés (th. 6).
Couper les légumes en petits morceaux. Mélanger l'ensemble dans une grande poêle avec la viande hachée, le concentré de tomate, le sel, le poivre et le persil. Ajouter au besoin un demi verre d'eau. Faire revenir le tout pendant 20 minutes environ.
Eplucher les pommes de terre, les cuire à l'eau. Les écraser en purée.
Mettre dans un plat à four la moitié de la purée, puis la couche de viande et légumes. Mélanger le gruyère et le parmesan, ajouter sur la viande et remettre le reste de purée. Couvrir de papier aluminium et enfourner environ 10 à 15 minutes.
