Samedi dernier, j'allume mon PC en rentrant de vacances, et là, enfer et damnation! Le KKV se termine mardi! Toutes les infos sur le blog Amuses bouches de Sylvie (clic). Mais mais mais mais, j'ai pas le temps d'y réfléchir moi! Quelles saveurs mélanger, quelle présentation réaliser? Pas de temps, je cours je cours, telle le lapin dans le Pays des Merveilles d'Alice.

Bon, pas de panique, les îles flottantes j'en fais pas mal depuis que j'ai mon thermomix et c'est siiii facile à réaliser. La page du livre de recette est déjà collée avec de l'oeuf sucré de la dernière fois (cuisiner en vacances, c'est super!), mais hop hop, je décolle sans déchirer et je m'y mets. Comment ça on est dimanche, il est 20h30 et je n'ai même pas faim après le déjeuner en famille. Tant pis, je n'aurai pas l'opportunité d'en refaire avant mardi, avec le boulot qui reprend ytou...

Avec le thermomix, c'est facile, hop les jaunes d'oeuf, le lait et les sucres, tout ça dans la machine, on programme 7 minutes 90 degrés, vitesse 4 et la crème anglaise se fait toute seule!
Pendant ce temps là, réfléchissons, comment personnaliser la recette un tantinet? Je ne fais pas le KKV pour gagner (ça se saurait) mais ça me donne l'occasion d'émuler un peu mes petites cellules grises pour agrémenter des recettes classiques. Qu'ai-je dans mes placards et réfrigérateur? Hummm, ah mais oui bien sûr, des fraises!

Bib bip bip, la crème anglaise est prête, c'est beau la technique, et réussie à chaque fois sans même y penser! Je ne fais pas mes blancs de suite, déjà finaliser mon idée. Donc des fraises, OK, je vais faire un beau coulis, et je le disposerai sur la crème anglaise, tout en faisant flotter quelques fraises de déco, ça sera joli et puis les fraises, vous le savez, j'aime!

Mes blancs, hop hop, 6 minutes au thermomix. Même pas assez de temps pour rincer et équeuter mes fraises. Je les moule tant bien que mal et je les laisse égoutter. Hop les fraises, du sucre, du citron, re-thermomix et bam, 5 minutes après j'ai tout un pot de super coulis.

Le montage, haaaaaaaaaaaaaaaaa, mais alors les îles, elles flottent d'accord, mais quand on met du coulis dessus (qui est plus lourd que du caramel), elles sont déstabilisées et se retournent sur elles-mêmes. Il faut donc y aller par toutes petites touches pour ne pas se retrouver avec un iceberg renversé. Et puis les fraises (qui ne flottent pas!) et le coulis se rejoingnent par le fond, c'est le Titanic mon histoire!

Bref, après quelques essais, j'arrive enfin à monter quelque chose de correct (pour le nez, la bouche et les yeux, j'ai pris des grains de café). C'est le KKV le plus rapide de mon histoire. Mon clown vous plait-il?

Youpi, c'est mon tour, je pars en vacaaaaaaaances! Ca faisait un moment que j'attendais ça:

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Demain nous prenons la route, direction la Bretagne, pour une bonne semaine de vacances trèèèès méritées. Au programme: farniente et lectures, pêche dans l'étang au fond du jardin, barbecue et ... cuisine! J'apporte mes notes, mes recettes des copines à essayer que j'ai en retard, mon robot thermomix (on arrête de rire :) et ma levure SAF.

Rendez-vous à mon retour avec tous les essais que j'aurai réalisés là bas. Amusez vous bien et soyez sages!

Avec ces températures bien de saison, on n'a pas trop goût à manger chaud. Voici une petite recette que j'ai inventée sur le pouce un soir de grande châleur. Je me suis inspirée de ce qu'avait fait Salwa avec des crevettes, en l'adatptant aux goûts de mon foyer.

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C'est simple à faire, et rapide à réaliser et monter. J'ai fait cuire mes tranches de courgette dans ma papillotte Mastrad 2-3 personnes, et pour que le montage tienne, j'ai piqué mes mille feuilles avec des pics cure-dents. Pour que ce plat soit bien complet, servir avec des céréales ou du riz blanc tiédis.

Télécharger la recette au format texte: clic

Mille feuille frais de courgettes, thon et poivrons

Ingrédients (2 pers)
- 2 courgettes
- 150g de fromage blanc (allégé en MG)
- 1 boite de thon au naturel (140g)
- 1/2 poivron
- 1 gousse d'ail
- 1 échalotte
- 2 cc de ketchup
- sel, poivre

Nettoyer et couper sans les éplucher chaque courgette en tranches dans la longueur, de manière à en obtenir 3 "vraies" tranches (ou plus selon épaisseur) dont une verte pour le dessus. Mettre à cuire, par exemple 5 minutes dans de l'eau bouillante. Faire refroidir en séchant.

Dans un saladier, verser le fromage blanc, y ajouter l'ai et l'échalotte épluchés et hâchés.
Rincer et découper le demi poivron en petits dés, mettre dans le saladier. Ajouter éventuellement quelques dés de courgette crue qui restaient de la découpe en tranches.
Rincer le thon et l'émietter dans le reste de la préparation. Mélanger à chaque fois.
Assaisonner avec le ketchup, le poivre et un peu de sel (attention, le thon est déjà salé).

Montage: mettre dans le fond d'une assiette une lanière de courgette, y étaler un quart de la préparation au thon, recouvrir une 2e tranche et d'une nouvelle couche de thon (et ainsi de suite par niveaux), terminer par la tranche du dessus. Faire de même pour une 2e assiette.

Servir immédiatement ou garder au réfrigérateur jusqu'au moment du repas.

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Ce "Petit livre rose" qu'on ne présente plus est un don du ciel!

Une collègue m'avait donné un plein sachet de myrtilles de son jardin, et il me fallait les cuisiner. J'ai bien pensé à la tarte aux myrtilles meringuée de Manue (clic) mais non, je voulais plutôt me tourner vers des portions individuelles pour pouvoir en distribuer autour de moi.

J'ai plongé dans mes livres, bah, rien... et puis j'ai sorti LE livre, celui de Pascale Weeks évidemment. Bien sûr elle l'avait!

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Les myrtilles c'est assez acidulé, et les pâtisseries en contenant le sont souvent un peu.

Bien sûr mes muffins avaient cette saveur acidulée des fruits, mais la texture de la mie -ferme et aérée en même temps- fait que ce n'est plus du tout un problème: l'équilibre se fait en bouche.

Génial!

Muffins aux Myrtilles

Ingrédients (6 gros et 18 petits)
- 250g farine
- 3 cc rases de levure chimique
- 100g sucre en poudre
- 3 pincées de sel
- 25cl lait entier
- 1 oeuf
- 75g beurre fondu
- 100g myrtilles

Préchauffez votre four à 200° (th 6/7).
Beurrez vos moules à muffins ou mettez des caissettes en papier dans les empreintes.

Dans un grand saladier, versez la farine, la levure, le sucre et le sel.
Dans un bol, mélanger le lait, l'oeuf et le beurre fondu.
Ajoutez ce mélange liquide au mélange sec, mélangez juste assez pour incorporer la farine.
Ajoutez les myrtilles et mélangez très légèrement.

Versez dans les moules à muffins et enfournez pendant 25 minutes (20 minutes pour les mini-muffins).
Laissez refroidir, démoulez et laissez à nouveau refroidir sur une grille.

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Suite à la rencontre chez Tang Frères d'avril dernier (clic), nous avons aimé le principe de se rencontrer entre bloggeurs Parisiens, de choisir un thème culinaire et d'explorer les magasins de ces spécialités avant que de les gouter au cours d'un repas ensemble.

Pour cette fois-ci, c'est Débo qui a organisé la danse. Elle nous a guidés dans la Rue des Rosiers, quartier du Marais, Paris.

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Malgré les travaux de voirie qui rendent la marche un peu cahotique, j'ai adoré ce petit bout de rue qui étincelle de soleil, de couleurs et surtout de merveilleuses odeurs!

Il y a partout des vendeurs de falafels (le fameux sandwich-pita), boulangeries, boucherie, charcuterie, épicerie... de quoi remplir les placards et les frigos de spécialités juives.

Pour le déjeuner, nous n'avons pu trouver de lieu où nous attabler (à 14 personnes, sans réserver, à 12h30, on rêve!), alors la majorité d'entre nous a opté pour la solution "falafel dans le parc". Nous avons trouvé un petit hâvre de paix, un joli square rue des Francs Bourgeois, parfait pour se restaurer dans un écrin de nature, et discuter tranquilement de ... heu, de quoi? Ah oui, de cuisine bien sûr!

Dans l'ordre (d'en haut à gauche à en bas à droite), nous avons, moi :) et mon mari, Débo, Noémie, Aude, Dorian, Fabienne, Marie-Laure et Marie. Requia et Ester étaient avec nous pour les courses mais ont mangé ensemble dans un restau du quartier.

J'ai beaucoup aimé cette journée parisienne et je vous donne rendez-vous le 6 Août prochain pour le fameux KikivientPiqueNiquer organisé par Dorian. Pour la prochaine rencontre KikivaQuelquePart, je vote pour le quartier Paris-Bombay!