Penne Rigatte à la sauce méditerranéenne

Voici encore une recette du placard, pour se faire plaisir sans passer trop de temps derrière les fourneaux. Le temps de chauffe de l'eau et de cuisson des pâtes est suffisant pour préparer la sauce, mettre la table et faire la vaisselle (sisi je vous assure). C'est des pâtes, du bon réconfort après une pluie d'orage qui m'a surprise sans parapluie hier soir. 

 

J'ai appelé cette sauce "méditerranéenne" à cause de l'huile d'olive, l'ail, le tabasco et la tomate bien sûr. C'est du soleil dans les placards!
Si vous êtes au régime ou faites attention à votre ligne en ce moment, c'est une recette idéale, il y a très peu de matière grasse, et de la bonne: huile d'olive (1 cc par personne) et thon. Faites comme moi et choisissez des pâtes complètes, c'est bon pour la satiété et la digestion. 



Penne Rigatte à la sauce méditerranéenne

Ingrédients (2 pers bien servies)
- 400g de penne crus (complets pour moi)
- 1 boite de pulpe de tomates
- 2cc d'huile d'olive
- 1 petite boite de champignons en morceaux
- 2 gousses d'ail
- 1 petite boite de thon au naturel (95g)
- tabasco, sel, poivre


Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée, selon l'indication du paquet.

Pendant que l'eau chauffe et que les pâtes cuisent, faites chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle et ajoutez l'ail écrasé.
Rincez les champignons à l'eau et mettez-les dans la poêle, une fois que le tout est chaud, versez la pulpe de tomates et enfin le thon.
Assaisonnez en fin de cuisson avec 1 à 3 giclées de tabasco (selon votre goût), un peu de sel et du povre du moulin.

A la fin de la cuisson des pâtes, égouttez-les et remettez sur le feu doux en mélangeant à la sauce, pour faire chauffer le tout ensemble.

Servez chaud, saupoudrez légèrement de fleur de sel.