T

Tout exprès pour le jeu A Vos Casseroles initié par Marie-Laure sur le thème du miel et des fruits exotiques, voici un dessert vite fait et très gourmand et régressif : Rio Laid© au miel et à la mangue.

.

Je n'ai pas beaucoup de mérite pour cette élaboration. J'ai choisi de faire un riz au lait classique et de le sucrer au miel plutôt qu'au sucre en poudre. La recette de riz au lait est celle du Rio Laid des Feignasses copyright du blog Take a ticket, qui se fait au Thermomix, où j'ai donc remplacé le sucre par du miel et rajouté une gousse de vanille de Thaiti à infuser.

Après refroidissement à température ambiante, j'ai parsemé des dés d'une mangue achetée au Cri du Radis sur le dessus et servi aussitôt, sans même rajouter de fioritures sur la photo, une vraie feignasse!

C'était franchement super bon, je pense qu'on peut décliner pas mal avec des miels différents, qui donneront un "petit je ne sais quoi" de différent à chaque fois à la saveur et à l'onctuosité du riz au lait. Je recommencerai ce dessert car c'est simple, toujours plaisant et très bon.

Voici un roman que j'ai lu récemment, en préparation de mon voyage du mois de Mai à Barcelone.

Avant d'aller plus avant, voici le blurb du quatrième de couverture:

.

Je trouve ce texte de présentation trop court et éloigné du roman, il est trop réducteur par rapport à l'épopée du héro.
Notre héro est un délinquant qui a été interné en asile, un fou gentil qui se voit confier une enquête pour retrouver une jeune pensionnaire disparue de son collège. On le suit pendant 48h dans les rues de Barcelone à la recherche d'indices et d'idées. Il y a été laché par la police à laquelle il a maintes fois déjà servi d'indicateur, sans argent ni vêtements de rechange, et poursuivi par la malchance et les coïncidences désastreuses.

L'enquête en elle même est imparfaite et son dénouement improbable, mais ça n'est pas l'attrait premier du roman. Ce qui m'a énormément plu c'est le style de l'auteur, le discours du fou qui s'improvise détective, avec pléthore de vocabulaire, de tournures de phrases extravagantes mais toujours syntaxiquement parfaites. J'ai adoré la cascade d'arguments qu'il peut sortir à la minute pour justifier une action ou une pensée. Il se met dans des situations totablement abracadabrantes et ne peut s'en sortir qu'avec une pirouette digne des meilleures courses de taureaux.
Un exemple vaut mieux qu'un long discours, voici:

Je tombai sous la capote d'une des Seat garées sur le gravier et ne souffris pas de dégâts matériels de grande envergure, à ceci près que je déchirai sur l'antenne la partie postérieure de mon pantalon, me ralliant du même coup à la vague d'érotisme qui nous envahit et à laquelle cèdent si volontiers nos vedettes, avides d'exhiber aujourd'hui les chairs flasques qu'elles dissimulèrent alors qu'elles étaient encore fermes, lors d'un hier déjà lointain. Considérant sans doute que les émoluments qu'il percevait ne justifiaient pas qu'il prît le risque de sauter à ma suite, le policier se contenta de vider le chargeur de sa mitraillette sur la Seat où je ne me trouvais déjà plus, transformant le moteur, la carosserie et les vitres en gruyère. Je dirai en passant que je n'ignore pas que le gruyère n'a pas de trous, ceux-ci appartenant en fait à un autre genre de fromage dont j'ai oublié le nom et que, si j'ai utilisé la comparaison qui précède, c'est que dans le langage commun de notre pays on a coutume d'identifier toute surface trouée avec le premier de ces deux fromages. J'ajouterai même que je fus un peu déçu que la voiture criblée n'explosât pas, comme font invariablement les mécaniques analogues dans les séries de télévision, bien que nous sachions tous qu'il y a un abîme entre la réalité et la fiction, et que l'art et la vie ne vont pas nécessairement de pair.

.

Soufflés par cette digression? Moi j'adore et j'ai pris un réel plaisir à lire ce roman, 180 pages de pûr bonheur de lecture que j'aurais aimé prolonger. D'ailleurs je vais le faire rapidement car Eduardo Mendoza est un auteur prolifique, et je veux m'assurer de bien maîtriser la cartographie de Barcelone avant mon départ :)

Pour une série de tests culinaires que je vais entreprendre, j'ai besoin de quelques petites choses chez G. Detou, comme de la pâte de pistache et de praliné.
Est-ce que quelqu'un veut pousser par la rue Tiquetonne et faire des emplettes avec moi? Et surtout, à vos bons coeurs pour partager avec moi le pot de pâte de pistache que je vais acheter, je n'en aurai JAMAIS l'utilité d'un entier [edit, Requia me fait savoir qu'elle pense que ça existe en petits contenants].
J'y vais samedi, je voudrais y être pour l'ouverture de l'après-midi. Si vous voulez m'accompagner ou me passer commande, vous pouvez laisser un commentaire ou m'envoyer un petit mot à sbmarie (at) gmail (point) com

G. Detou
Fournitures pour pâtisserie etc.
58 r Tiquetonne 75002 PARIS
tel 01 42 36 54 67

Je suis à l'honneur : portaits d'internautes et de blogueurs sur 750g.com

Pour faire mon petit Cocorico du mercredi, j'ai été contactée il y a environ deux semaines par Damien, l'un des chefs sur 750g.com qui vont à la rencontre des passionnés de cuisine "qui sévissent sur Internet".

C'est avec plaisir que j'ai répondu à ses questions pour le jeune site 750g.com (vous connaissez peut être déjà son aîné 75cl.com), vous les retrouverez derrière ce lien.

Merci Damien!

Voici *encore* une recette que j'ai adaptée du livre Cookies, MUffins and Co. de Pascale Weeks. Cette recette est faite en très peu de temps et donne un résultat génial!

.

Ces muffins sont, comme toujours avec Pascale Weeks, très faciles à faire. L'association banane-chocolat n'est plus à présenter, on a-do-re :) [surtout dans mon cas quand le chocolat est au lait et au caramel *acheté chez G. Detou en pistoles*, tout le monde saute au plafond!]

J'ai fait cette recette deux fois en très peu de temps, pour des amis et pour des collègues. A chaque fois je n'en ai entendu que louanges. Je l'ai faite une fois avec une banane et l'autre fois avec deux bananes, on ne sent pas beaucoup de différence.

Comment ça, vous n'êtes pas encore devant les fourneaux? Mais courrez donc!

.

.

Muffins Banane et Choco-caramel

Ingrédients (15 muffins)
- 300 g de farine
- 3 cc rases de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cc de cannelle en poudre
- 100 g de sucre en poudre
- 150g de pépites de chocolat (au caramel pour moi)
- 2 bananes écrasées
- 2 oeufs
- 75 g de beurre fondu
- 125 ml de lait entier (ou écrémé dans mon cas)

Préchauffez votre four à 200 degrés.
Beurrez vous moules à muffins ou mettez des caissettes en papier.

Dans un grand saladier, versez la farine, la levure, les sucres, la pincée de sel, la cannelle et le chocolat.
Dans un bol, mélangez le lait, les oeufs et le beurre fondu. Versez ce mélange liquide sur le mélange sec. 
Ajoutez les bananes écrasées puis mélangez l'ensemble, juste assez pour incorporer la farine.

Verser dans les moules à muffins à l'aide d'une grande cuillère et enfournez pendant 25 à 30 minutes (testez à la pointe du couteau).
Laissez refroidir, démoulez et laissez à nouveau refroidir sur une grille.

Le Cri du Radis c'est le nom officiel de mon primeur du marché. Pour moi c'est "chez Lolo", du prénom du patron: Laurent bien sûr. Samedi dernier, j'achetai mes fruits et légumes comme d'habitude, et j'avais envoyé Chéri chez le crémier chercher des oeufs frais. En revenant il (Chéri, pas le crémier) m'a montré les courgettes rondes sur l'étalage du Cri du Radis (j'adore ce nom :) et m'a demandé si je voulais bien lui faire des courgettes farcies. Mais-bien-sûr-mon-amour lui dis-je (sauf que j'avais déjà acheté tous les légumes de la semaine, je vais encore en avoir trop) et de lui préciser à haute voix qu'il me faudrait alors pousser jusque chez le charcutier du même marché pour nous procurer de la farce.

C'est là que Lolo est intervenu en nous défendant d'acheter de la viande et de me déclamer la recette suivante:

[

J'ai dit "banco", ai acheté mes courgettes et ajouté des champignons, la petite vendeuse m'a gentiment offert quelques branches de basilic. J'ai mis le tout au frigo et ressorti quelques jours après pour exécution.

La recette est facile à faire, j'ai fait ma farce au robot blender, il m'a fallu environ... 2 minutes pour la réaliser.

Au niveau du goût c'est un feu d'artifice de saveurs. J'ai été ravie de cette découverte. A chaque bouchée l'aventure est plus intéressante qu'à la précédente, on sent le champignon, puis l'ail, le basilic, à tour de rôle et en même temps, c'est trèèès sympa.

Je n'ai pas beaucoup salé et il en aurait fallu un peu plus. Je n'ai pas rajouté d'huile avant la cuisson car j'avais déjà bien tassé ma farce et de toutes façons ma fêta y beignait déjà suffisamment comme ça.

Je vous conseille cette recette accompagnée d'un féculent pour un dîner de semaine, tout est très équilibré, et on ne manque pas de protéines malgré l'absence de viande. Je suis déjà un peu végétarienne sans me forcer de toutes façons...

Courgettes farcies façon "Cri du Radis"

Ingrédients (2 pers)
- 4 courgettes rondes
- 4 champignons de Paris
- 100g fêta
- 6-8 feuillles de basilic frais
- 2 gousses d'ail
- sel, poivre, huile d'olive

Préchauffer le four à 200 degrés.

Evidez vos courgettes à l'aide d'une petite cuillère (gardez la chair des courgettes pour une autre recette, je l'ai ajoutée à ma purée maison), conservez les chapeaux.

Dans le fond de chaque courgette, mettez 1/2 gousse d'ail  écrasée avec le plat de la lame d'un couteau.
Remplissez les courgettes du mélange fromagé, versez 1 cc d'huile d'olive dans chacune, refermez avec le chapeau -que vous aurez conservé.

Mettez dans un plat à four où vous aurez versé un verre d'eau et enfournez.
Baissez la temperature en cours de cuisson (à 180°C) et sortez au bout de 30 mn.
Servez chaud.