Avec un rythme comme le mien, impossible en semaine de me poser dans la cuisine et suivre une recette tranquilement. Je dispose d'environ 5 à 10 minutes pour préparer le dîner, avec bébé qui m'observe dans son transat (et qui peut trouver le temps long!).
Je vais donc à la simplicité.

 

Pour cette tarte, j'ai fait appel à l'industriel. Non ça n'est pas un plat préparé, mais dont deux ingrédients viennent du magasin: la ratatouille et la pâte. Si vous avez ce luxe qu'on appelle le temps, je vous invite bien entendu à faire votre ratatouille et votre pâte (aller, feuilletée pour la peine) maison.

Je vous avais déjà parlé de mes tartes et quiches salées où on part d'une base (pâte à tarte et appareil à quiche) et on rajoute la garniture de son choix selon les inspirations du moment et aussi le contenu du frigo.
Pour cette fois j'ai utilisé une boite de conserve de ratatouille toute prête. Je n'aurai jamais mangé de la ratatouille toute prête "comme ça", mais en quiche ça passe très bien. Après c'est le sempiternel rituel avec la pâte à tarte et l'appareil à quiche.

Faciiiile! Si vous avez encore 30 à 35 secondes de libres devant vous, n'hésitez pas à ajouter une épice de votre choix, herbes de provence, muscade, curry doux...

Franchement, pour le temps passé à la préparation, c'est bon :) C'est chaud, c'est plus ou moins fait maison et ça peut attendre au chaud dans le four qu'on ai finit de prendre le bain et donner la tétée. Que demande le peuple?

Quiche à la ratatouille

Ingrédients
- 1 pâte à tarte (toute faite si on veut, brisée ou feuilletée)
- 1 boite de ratatouille toute faite (ou si on a le temps, la ratatouille maison)
- 2 oeufs
- 1 briquette de crème fraîche allégée ou 25cl de lait
- sel, poivre, épices aux choix

Faire préchauffer le four à 190 degrés.
Etaler la pâte dans un plat à tarte.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et la crème, saler et poivrer. Ajouter la ratatouille, mélanger délicatement. Epicer.
Verser l'appareil à quiche dans le moule à tarte. Faire cuire 30 minutes en surveillant à la fin.
Servir chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte si on veut.

J'ai fait une recette!!! Depuis des semaines que je ne faisais que réchauffer des plats tout prêts ou de la cuisine très basique (omelette, légumes vapeur, tartes salées...) ça m'a fait tout bizarre de cuisiner une nouvelle recette. Je l'ai tirée du livre "Spaghettô" de Marie-Laure et on s'est régalés.
Bon, ça n'est pas une recette fleuve qui prend des heures à élaborer et avec des ingrédients qui me feraient courir tout Paris à acheter, non non, juste un bon plat de pâtes familial et délicieux.

Ca fait du bien de s'y remettre, même pour un plat simple, c'est comme tout, on commence petit et tout d'un coup on se retrouve à faire des macarons!

Du côté de la maison tout va bien, bébé grandit bien et grossit normalement. L'allaitement a des hauts et des bas (et des crevasses...) mais il va bien. Le grand chantier actuel est d'habituer bébé à être ailleurs que dans les bras de maman, pour qu'elle puisse cuisiner, par exemple :)




Pâtes au boeuf et au curry

Ingrédients (4 pers)
- 400g de pâtes
-1 oignon
- 500g de boeuf haché
- 1 cc de curry
- 1 cc de curcuma
- 4 cs de crème fraîche
- sel, poivre

Pelez et émincez finement l'oignon. Faites-le fondre dans une sauteuse avec un peu d'huile. Ajoutez la viande et laissez-la dorer en mélangeant bien avec une spatule.

Incorporez les épices et la crème fraîche. Assaisonnez, couvrez et laissez mijoter 5 minutes.

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en suivant les instructions de l'emballage.

Versez la sauce sur les pâtes égouttées et servez aussitôt.

Mea culpa, ça fait un bail que vous ne m'aveez pas vue sur mon blog ou sur les vôtres. La raison vous la connaissez, si vous m'avez suivie pendant ces derniers mois.


Mon bébé va bien, il grandit bien mais ne grossit pas beaucoup, j'ai dû changer mes habitudes alimentaires pour lui: exit Weight Watchers et bienvenue au gras, au pain frais, aux protéines animales 2 fois par jour... Avec ça il va vite reprendre du poil de la bête, et moi je perdrai mes kilos repris plus tard.


Je me suis remise à cuisiner de temps en temps, notament grâce à l'accessoire indispensable: l'écharpe porte bébé.
Un simple bout de tissu pour retrouver un geste ancestral oublié dans nos cultures occidentales: porter son bébé contre soi pour le rassurer, l'endormir et accessoirement pouvoir bénéficier de ses deux mains!



Dans mon nouveau régime alimentaire il y a encore plus de produits laitiers, et pas à zéro pour cent je vous prie! Je me suis donc remise à fair des yaourts. Le yaourt du jour est celui aromatisé à la vanille et à la fève de séva. Vous ne connaissez pas le séva? Et bien moi non plus jusqu'à notre rencontre de blogueurs au marché de Noël de Strasbourg pour Noël dernier.

Nous étions huit blogueurs, et quelques conjoints :Loukoum, Soho, Dorian, Clairechen, Marion, Charline et Claude Olivier et nous avons tous été séduits par cette fève étrange, subile et (très) chère.

Le goût du seva est subtil, non vraiment, j'ai du mal à le décrire, c'est à la fois fort et doux, et même si on choisit de l'utiliser le plus souvent avec du sucré, on peut aussi le faire en salé (par exemple dans une purée de pommes de terre). J'ai choisi d'aromatiser mes yaourts avec le seva et aussi une gousse de vanille, histoire de ne pas faire trop peur à mon mari, déjà un aliment bleu c'est suffisament traumatisant!



Yaourts aromatisés à la vanille et à la fève de seva

Ingrédients (pour 7 yaourts)
- 1 litre de lait
- 4 cs de lait en poudre (facultatif)
- votre ferment habituel
- 7 cc de sucre en poudre
- 1 gousse de vanile
- 1/2 fève de seva

Dans une casserole ou pour moi le bol de mon thermomix, faire tiédir le lait avec la gousse de vanille ouverte et ses graines noires grattées, ainsi que le seva moulu/écrasé et le lait en poudre + sucre. Bien mélanger, laisser infuser pendant 2 heures puis retirer les morceaux de gousse de vanille. Ajouter votre ferment lactique habituel et re-mélanger.
Verser dans des pots de yaourt, faire incuber 10 heures environ puis mettre 3 heures au réfrigérateur.