Voici une recette que je tiens de Bouh, une copine de Forum. Je l'ai faite avec du potiron et de l'emmental râpé. J'ai fait cuire le potiron à la vapeur avant de l'écraser en purée (et non à la poelle). C'est très facile à faire et une vraie réussite! Le chèvre se marie apparemment encore mieux au potiron que l'emmental.
Gratin de Potimarron de Bouh
Cuire le potimaron dans un filet d'huile d'olive, ajoutez un peu d'eau si cela attache, une fois cuit, écraser a la fourchette ou au moulin à légumes pour faire une purée.
Battre les oeufs, ajouter la crème, la noix de muscade, sel, poivre.
Couper la bûche en rondelle, en émiétter quelques unes grossièrement et l'ajouter.
Beurrer un moule a gratin, verser la préparation, saupoudrer de gruyère râpé et de tranches de chèvre au four pendant 30 à 35 minutes.
Ingrédients
500 g de potimaron
2 oeufs
20 cl de crème fraîche
1/2 bûche de chèvre
noix de muscade
sel, poivre
gruyère
Voici la suite de mes vacances irlandaises, pour vous parler de Kilkenny, je passe d'abord la parole au Guide du Routard: "Adorable ville médiévale, l'une des mieux conservées d'Irlande, dont elle fut longtemps la capitale et même le berceau de l'ancienne famille royale, Kilkenny est entourée de forêts, de rivières enchanteresses et de grands espaces qui lui offrent un véritable écrin environnemental. Outre qu'elle propose d'intéressants monuments (la plus importante concentration d'églises médiévales de tout le pays), elle a su préserver son charme par une subtile politique de rénovation.Manque de bol, il pleuvait beaucoup ce jour là, ce qui a rationnalisé nos déplacements et occasionné l'achat d'un parapluie (au bout de 5 jours, c'est pas mal!).
Nous avons décidé de visiter le Château de Kilkenny, c'est une visite guidée d'une heure (appareil photo interdit). On y apprend toute l'histoire du Château, de la bouche d'une charmante jeune guide qui parle aussi bien le Gaélique que l'Anglais. "Il y eut un premier fort en bois construit en 1172 par le Normand Richard de Clare "Strongbow". Puis un château en pierre occupé en 1391 par la famille Butler of Ormond (l'une des plus importantes familles anglo-normandes). Remanié, agrandi au fil des siècles et conservé par cette même famille jusqu'en 1967, date à laquelle il fut vendu à l'Etat pour la somme symbolique de 50 Livres Irlandaises (pour payer les honoraires de l'avocat). Colossal travail de restauration."
Voici quelques photos trouvées sur le site web de l'office du tourisme de Kilkenny. D'abord la Grande Galerie: "longue de 45 mètres, on y trouve tous les portraits de la famille au fil des siècles. Ils sont peints avec la bouche close car ils avaient de trop mauvaises dents. Cheminée originale à deux foyers en marbre de Carrare avec des scènes de la vie des Butler". Puis un étonnant escalier de type mauresque, qui mène au premier étage où l'on voit entre autres une enfilade de trois pièces : une antichambre d'accueil, une bibliothèque où l'on accueillait les visiteurs et enfin un petit salon (photo) où l'on restait dans l'intimité familiale (d'où l'expression "drawing room", où l'on se withdraw/retire du monde). Les chambres, surtout celles des femmes, sont très décorées de fleurs et plantes peintes et sculptées. La raison? Cela ne se faisait pas pour des nobles de sortir et exposer sa peau si pure et si blanche au soleil, moralité si on voulait voir un peu de verdure il fallait la faire entrer à l'intérieur.
Le centre ville de Kilkenny est tout petit et on le parcours rapidement (en courant sous la pluie) à pieds. On va se restaurer au Nostalgia Café, sorte de petite cafétaria très sympa décorée d'une multitude d'objets hétéroclytes et d'objets de pub Guinness.
Mon amie du blog Papilles et Pupilles m'a conseillé de m'inscrire sur Blog-Actu, pour savoir quand 
mon blog était mis à jour. Il s'agit d'un site qui référencie les dernières nouvelles postées dans une liste de blogs cullinaires. Si vous allez faire un tour sur Blog-Actu, vous verrez donc quand j'ai posté quelque chose de nouveau, vous me reconnaîtrez par cette icône =>
La page vous donnera même le titre du nouvel article. Profitez-en pour laisser votre pointeur se ballader sur des titres tous plus alléchants les uns que les autres, et cliquez, cliquez, ce sont de très bons blogs.
Blog-Apétit
Le Principe
Toutes les six semaines, et tour à tour, les instigateurs de Blog Appétit proposent deux ou trois produits de saison à partir desquels les participants devront inventer une recette qu’ils publieront simultanément le jour J. Le lendemain, Blog Appétit publiera la liste des recettes avec lien sur les sites concernés.
Ce n’est pas un concours de cuisine, juste une manière de créer des liens dans le petit monde des blogs culinaires francophones. Il n’y a aucune obligation de participer. On peut soumettre une recette, puis ne plus participer plusieurs éditions et revenir.
Le Parrain
Chaque édition de « Blog Appétit » sera parrainée par un chef français qui, lui-même réalisera une recette originale pour l’occasion. Il n’a pas obligation de mettre cette recette à sa carte. Nous en profiterons pour poser six questions d’ordre général à ce chef et nous l’interrogerons plus précisément sur sa position vis-à-vis de l’utilisation qu’il fait des produits de saison. Pour plus de renseignements et pour participer, rendez-vous sur Blog-Apétit.
Voilà une recette de petits gâteaux individuels au chocolat que je fais souvent lorsque je vais à un goûter. Je les fais cuire dans des plaques en silicone. Attention lors du choix du moule, les gâteaux sont délicats à démouler, prévoir plutôt un moule qui ait des empreintes évasées: dont la base est plus petite que le haut.
Ces gâteaux sont très riches (poudre d'amandes et noisettes...) mais je n'en ai que des compliments. Gardez les dans une boite hermétique (si vous parvenez à ne pas tous les manger le premier jour), souvent je double voire triple les proportions.
On peut aisément remplacer les noisettes concassées par des noix, et la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes.
Je tiens cette recette depuis 2 ans d'une internaute des forums de feminin.com
Mini brownies
Ingrédients
100 g de chocolat noir
80 g de beurre
80 g de sucre
2 oeufs entiers
40 g d’amandes en poudre
40 g de noisettes concassées
Sortez la grille du four. Préchauffez le four à 200C (therm. 6/7).
Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
Ajoutez le sucre, les ufs, la poudre damande et les noisettes concassées.
Versez ce mélange aux deux tiers dans les empreintes et faites cuire pendant 10 à 15 mn.
Démoulez tiède
J'ai dévoré cet été une trilogie écrite par Philip Pullman: "A la croisée des mondes".
On y lit l'aventure de la jeune Lyra dont le destin incroyable l'amène à vivre aventure après aventure, tout ça pour sauver l'humanité et l'équilibre entre les mondes parallèles d'un univers fantastique comme seuls Pullman et Tolkien savent faire (chacun dans leur domaine).
Je ne veux pas refaire une critique ni raconter l'histoire, j'en ai lu de bien ficelées sur Amazon.
Ne soyez pas rebutés par la "collection junior" car je conseille cette épopée à tous de 12 à 77 ans, pas avant car des moments peuvent faire peur (batailles, suspens, esprits, fantomes…). Le style est simple, ce qui le rend accessible à tous, mais cette platitude n'enlève rien à l'histoire. Je l'ai lue en français mais elle doit être facile à lire en version originale (anglais).
Souvent dans la lecture d'une trilogie, il y a des temps morts et des répétitions, j'ai eu l'agréable surprise de ne pas en lire. Il y a certes quelques héros qui viennent périodiquement et in-extremis sauver la mignonne petite Lyra, mais ce ne sont pas des scènes réchauffées parce que l'auteur voulait faire du copié-collé.
J'ai aimé car parmi les styles de roman qui m'attirent, l'aventure à une bonne place. J'ai été rassasiée par les paysages défilant dans les quelque 1000 pages, les mondes inventés de toutes pièces (et qui tiennent la route) et les héros qui ont des personnalités étudiées et intéressantes.
