Ou la la, j'ai été gâtée! Le hasard a fait que c'est Madame Clairechen, en personne, qui a préparé et envoyé mon blog-colis de cette fois-ci. On peut dire que j'en ai
vu de toutes les couleurs! Celles de l'Allemagne bien sûr, où réside notre Claire-Emilie préférée et son blog Marmite d'un p'tit point.
Dans le colis, beaucoup de choses différentes, avec une dose suffisante de chocolat pour me passer l'hiver!
(je précise que je mange peu de chocolat en ce moment)
- des petites boulettes de viande que les Allemands mangent dans une sorte de bouillon/soupe. Celle-là je les ai déjà testées, chauffées et plongées dans ma bonne vieille soupe de légumes maison. C'est assez sympa, entre le boudin blanc et la saucisse, ça vous donne la dose de protéines pour un soir.
- du chocolat (ça commence) Milka noir et blanc mélangés (je ne l'ai pas encore ouvert, je me demande si c'est comme sur l'étiquette?)
- du chocolat (ça continue) des bonbons kinder Shokobons, je les connaissais déjà et je les adooooore!
- des Lebkuchen (pains d'épices), spécialité de Nuremberg
- des petites formes pour faire des caissettes à muffin ou à salades de fruits, et attention, celles-ci sont mangeables!
- du pumpermichel: du pain noir en tranches très fines, j'aime beaucoup et il n'y en a déjà presque plus
- des graines de pavot, pour mes prochains tests de boulange?
- des pâtes asiatiques, a priori de Chine (le mode d'emploi est tout en idéogrammes)
- du chocolat (encore) à tartiner genre Nutella
Et enfin en "accessoire de cuisine", Claire-Emilie m'a envoyé un petit zigouigoui à visser sur un citron pour en extraire le jus sans en mettre partout.
A propos de l'accessoire, c'est moi qui avais suggéré cette addition aux blog colis et je viens de m'appercevoir d'une chose affreuse: je n'en ai jamais mis dans les blog colis que j'ai envoyés! Pardon aux filles qui ont reçu mes colis sans cet objet (et croyez moi ou pas, mais j'en ai déjà 2 de côté pour des colis futurs), comme Fybule du blog Les déclices de Fybule qui a reçu celui d'octobre. Promis j'y penserai la prochaine fois!
Merci encore doublement à Clairechen, pour avoir organisé ce blog colis, et pour le super cadeau qu'elle m'a fait!
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Dans le colis, beaucoup de choses différentes, avec une dose suffisante de chocolat pour me passer l'hiver!
(je précise que je mange peu de chocolat en ce moment)
- des petites boulettes de viande que les Allemands mangent dans une sorte de bouillon/soupe. Celle-là je les ai déjà testées, chauffées et plongées dans ma bonne vieille soupe de légumes maison. C'est assez sympa, entre le boudin blanc et la saucisse, ça vous donne la dose de protéines pour un soir.
- du chocolat (ça commence) Milka noir et blanc mélangés (je ne l'ai pas encore ouvert, je me demande si c'est comme sur l'étiquette?)
- du chocolat (ça continue) des bonbons kinder Shokobons, je les connaissais déjà et je les adooooore!
- des Lebkuchen (pains d'épices), spécialité de Nuremberg
- des petites formes pour faire des caissettes à muffin ou à salades de fruits, et attention, celles-ci sont mangeables!
- du pumpermichel: du pain noir en tranches très fines, j'aime beaucoup et il n'y en a déjà presque plus
- des graines de pavot, pour mes prochains tests de boulange?
- des pâtes asiatiques, a priori de Chine (le mode d'emploi est tout en idéogrammes)
- du chocolat (encore) à tartiner genre Nutella
Et enfin en "accessoire de cuisine", Claire-Emilie m'a envoyé un petit zigouigoui à visser sur un citron pour en extraire le jus sans en mettre partout.
A propos de l'accessoire, c'est moi qui avais suggéré cette addition aux blog colis et je viens de m'appercevoir d'une chose affreuse: je n'en ai jamais mis dans les blog colis que j'ai envoyés! Pardon aux filles qui ont reçu mes colis sans cet objet (et croyez moi ou pas, mais j'en ai déjà 2 de côté pour des colis futurs), comme Fybule du blog Les déclices de Fybule qui a reçu celui d'octobre. Promis j'y penserai la prochaine fois!
Merci encore doublement à Clairechen, pour avoir organisé ce blog colis, et pour le super cadeau qu'elle m'a fait!
par Marie, Paris
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Carnet de notes
Je suis de retour d'Italie, j'y ai passé une merveilleuse toute petite semaine, sous le soleil et dans les paysages magnifiques, tout en nageant dans les pâtes, pizzas
et glaces de toutes sortes! Promis je vous en parle bientôt et je vous donne quelques photos.
Pour prolonger cet effet "soleil sur la peau", je vous présente des petites douceurs. Je tiens la recette du blog Passion culinaire, Minouchkah les avais préparés pour notre pique nique de blogueurs du mois d'Août dernier à Paris et je les avais beaucoup aimés!
La pâte est facile à faire et je ne la trouve pas si pénible que ça à manipuler pour la mettre dans des caissettes, du moment qu'on utlise bien des petites cuillères et qu'on n'y met pas les doigts (sauf pour goûter bien sûr!).
J'ai fait ma préparation avec la moitié des ingrédients et je me suis retrouvée avec deux boites à biscuits en fer blanc remplies, à moins que vous ne nourissiez un régiment, je vous conseille de prendre la moitié des proportions.
Ces petites merveilles se conservent très bien et feront la joie des collègues au bureau au moment du petit café!
Pour prolonger cet effet "soleil sur la peau", je vous présente des petites douceurs. Je tiens la recette du blog Passion culinaire, Minouchkah les avais préparés pour notre pique nique de blogueurs du mois d'Août dernier à Paris et je les avais beaucoup aimés!
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La pâte est facile à faire et je ne la trouve pas si pénible que ça à manipuler pour la mettre dans des caissettes, du moment qu'on utlise bien des petites cuillères et qu'on n'y met pas les doigts (sauf pour goûter bien sûr!).
J'ai fait ma préparation avec la moitié des ingrédients et je me suis retrouvée avec deux boites à biscuits en fer blanc remplies, à moins que vous ne nourissiez un régiment, je vous conseille de prendre la moitié des proportions.
Ces petites merveilles se conservent très bien et feront la joie des collègues au bureau au moment du petit café!
Macarons Marocains aux amandes et au coco
Ingrédients
250 g de poudre d’amande
250 g de coco déshydraté
200 g de sucre
4 œufs (moyens)
1 sachet de levure chimique type Alsa
1 sachet de sucre vanillé
Sucre glace pour la touche finale
Commencer par battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que l'appareil double de volume
Ajouter la noix de coco, la poudre d’amande et enfin la levure
Bien mélanger juste au fouet manuel, ça va plus vite
Disposer des petites caissettes vides et les remplir de la pâte en vous aidant de deux petites cuillères à café. On prélève la pâte avec une cuillère puis on fait
glisser dans les caissette en s’aidant de l’autre cuillère. Remplir les caissettes à 2/3.
Saupoudrer de sucre glace puis les placer sur la plaque et mettre au four préchauffé à 180° pendant 10 à 15 minutes. Pendant les 3 premières minutes ils gonflent
super bien, il ne faut surtout pas ouvrir le four.
Dès qu’ils sont dorés (ils dégonflent légèrement) les sortir et laisser refroidir avant la dégustation.
Se conservent quelques jours dans une boîte bien fermée.
Astuces :
Vous obtenez normalement une pâte molle facile à prélever à la cuillère mais on ne peut pas former des boulettes à la main.
Si la pâte est trop épaisse, ajouter un oeuf, un peu d'eau ou du lait, sinon de l afleur d'oranger.
Si la pâte est très très molle voire coullante, ajouter de la noix de coco ou un peu de farine (2 c. à soupe environ).
par Marie, Paris
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Carnet de cuisine
Vous ne me voyez pas beaucoup en ce moment. Je suis désolée, le temps passe plus vite qu'on ne voudrait... Non je n'étais pas en vacances, d'ailleurs les vacances
pour moi c'est à partir de Jeudi, je pars pour l'Italie à Amalfi, quelques jours de repos, dégustations culinaires et petites visites, mais principalement du repos et du vidage d'épicerie
locale :)
Je suis absente de la toile mais j'essaie de cuisiner tant que je peux quand même, je prends des photos et je vous garde tout sous le coude pour des jours plus calmes. Voici une de mes réalisations de la semaine dernière, une énième tarte aux légumes, que j'ai personnalisée en les râpant.
J'ai pris mon habituelle base de quiche salée: pâte à tarte, produit laitier-oeufs-fromage, et j'ai choisi mes légumes: carottes et courgettes. Ensuite pour les préparer de façon un peu plus originale que juste en rondelles, j'ai pensé à les râper. Mon robot thermomix ne fait pas de jolis légumes râpés mais plutôt broyés au blender, ça n'est pas grave car le résultat est le même avec des râpés, le principal étant qu'il faut qu'ils soient tout petits ou tout fins pour sauter la phase du pré-cuisage.
De façon à réhausser le goût, j'ai choisi de rajouter de la poudre de curry douce, mais vous pouvez choisir votre épice préférée: muscade, cumin...
C'est tout simple et ça fait encore une façon de décliner la bonne vieille tarte aux légumes des familles. Peut être chez vous un moyen de faire manger des légumes aux plus récalcitrants?
Tarte aux légumes râpés
Ingrédients (6 belles parts)
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 2 oeufs
- 200g de fromage blanc (du 0% pour moi, sinon de la crème fraîche allégée ou non)
- 1 belle poignée de fromage râpé
- sel, poivre, épice au choix
Préchauffer le four à 200 degrés.
Laver les courgettes, éplucher les carottes, les râper et réserver.
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le produit laitier, assaisonner avec le sel, le poivre et votre épice, ajouter le fromage et bien mélanger. Y verser les légumes râpés.
Vider le saladier sur l'abaisse de pâte, tasser et égaliser la surface en vous aidant du dos d'une cuillère à soupe.
Enfourner pour 20 à 25 minutes, finir avec 3 minutes de grill pour dorer la surface. Manger chaud.
Je suis absente de la toile mais j'essaie de cuisiner tant que je peux quand même, je prends des photos et je vous garde tout sous le coude pour des jours plus calmes. Voici une de mes réalisations de la semaine dernière, une énième tarte aux légumes, que j'ai personnalisée en les râpant.
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J'ai pris mon habituelle base de quiche salée: pâte à tarte, produit laitier-oeufs-fromage, et j'ai choisi mes légumes: carottes et courgettes. Ensuite pour les préparer de façon un peu plus originale que juste en rondelles, j'ai pensé à les râper. Mon robot thermomix ne fait pas de jolis légumes râpés mais plutôt broyés au blender, ça n'est pas grave car le résultat est le même avec des râpés, le principal étant qu'il faut qu'ils soient tout petits ou tout fins pour sauter la phase du pré-cuisage.
De façon à réhausser le goût, j'ai choisi de rajouter de la poudre de curry douce, mais vous pouvez choisir votre épice préférée: muscade, cumin...
C'est tout simple et ça fait encore une façon de décliner la bonne vieille tarte aux légumes des familles. Peut être chez vous un moyen de faire manger des légumes aux plus récalcitrants?
Tarte aux légumes râpés
Ingrédients (6 belles parts)
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 2 oeufs
- 200g de fromage blanc (du 0% pour moi, sinon de la crème fraîche allégée ou non)
- 1 belle poignée de fromage râpé
- sel, poivre, épice au choix
Préchauffer le four à 200 degrés.
Laver les courgettes, éplucher les carottes, les râper et réserver.
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le produit laitier, assaisonner avec le sel, le poivre et votre épice, ajouter le fromage et bien mélanger. Y verser les légumes râpés.
Vider le saladier sur l'abaisse de pâte, tasser et égaliser la surface en vous aidant du dos d'une cuillère à soupe.
Enfourner pour 20 à 25 minutes, finir avec 3 minutes de grill pour dorer la surface. Manger chaud.
par Marie, Paris
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Carnet de cuisine
Cette tarte est bien classique, mais suivant une idée de Salwa, je l'ai revisitée et rajeunie, tout simplement en remplaçant la crème fraîche par du lait de coco, et la
noix de muscade par du curry.
Rien de plus simple, une pâte, des courgettes pré-cuites et un appareil à quiche standard, enfin, presque! La préparation est facile et rapide (surtout que j'ai pré-cuit les courgettes dans ma papillotte spéciale micro-ondes, je ne suis pas passée par la case poelle + huile) et le résultat est garanti.
Le goût de cette tarte est très doux, les tonalités subtiles et un rien exotiques, une petite merveille!
Tarte à la courgette et au lait de coco
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Rien de plus simple, une pâte, des courgettes pré-cuites et un appareil à quiche standard, enfin, presque! La préparation est facile et rapide (surtout que j'ai pré-cuit les courgettes dans ma papillotte spéciale micro-ondes, je ne suis pas passée par la case poelle + huile) et le résultat est garanti.
Le goût de cette tarte est très doux, les tonalités subtiles et un rien exotiques, une petite merveille!
Tarte à la courgette et au lait de coco
Ingrédients
1 pate brisée
2 courgettes
6 gousses d'ail
20 cl de lait de coco
3 oeufs
5 cuill à soupe d'huile d'olive
2 cuill à café de curcuma
sel poivre
Lavez et coupez les courgettes en rondelles, faites les sauter 10 mn à la poele avec l'huile d'olive et 2 gousses d'ail hachées.
Salez et saupoudrez de curcuma.
Melangez dans un saladier les oeufs, le lait de coco, le reste de l'ail haché, resalez repoivrez
Etalez la pate dans un moule recouvert de papier sulufurisé. Répartir dessus les courgettes, nappez de la creme coco. faites cuire 30 mn au four à 180°.
par Marie, Paris
publié dans :
Carnet de cuisine
Voici une recette que je voulais vous présenter vendredi mais over-blog avait de petits soucis de serveur d'images, et j'ai préféré attendre que tout rentre dans
l'ordre.
Ce gratin est de toutes façons idéal pour les retours de week-end: un plat complet léger qui effacera les probables dérives des deux jours passés... (enfin je dis ça au moins pour moi hein!).
J'ai trouvé l'idée et la recette sur le blog Torchons & Serviettes, c'est une recette facile à élaborer et franchement inratable. J'ai adapté les quantités en fonction de mon frigo mais pour plus d'autenticité je vous délivre ici la recette originelle du blog de Cess.
Petites variantes de ma part: j'ai précuit les courgettes au micro-ondes dans ma papillotte en silicone et j'ai rajouté des petites herbes pour relever le goût. Ma fêta était marinée en cubes, je l'ai écrasée dans un bol avec une fourchette. Au lieu de mettre de la crème fraîche j'ai utilisé du fromage blanc à 0% et enfin il m'a fallu 30 minutes de cuisson et pas 20.
Ce gratin-flan est un plaisir tout en légèreté. Vous l'accompagnez d'un fruit et ça vous fait votre dîner, faciiiiile!
Gratin de courgettes à la Grecque
Ce gratin est de toutes façons idéal pour les retours de week-end: un plat complet léger qui effacera les probables dérives des deux jours passés... (enfin je dis ça au moins pour moi hein!).
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J'ai trouvé l'idée et la recette sur le blog Torchons & Serviettes, c'est une recette facile à élaborer et franchement inratable. J'ai adapté les quantités en fonction de mon frigo mais pour plus d'autenticité je vous délivre ici la recette originelle du blog de Cess.
Petites variantes de ma part: j'ai précuit les courgettes au micro-ondes dans ma papillotte en silicone et j'ai rajouté des petites herbes pour relever le goût. Ma fêta était marinée en cubes, je l'ai écrasée dans un bol avec une fourchette. Au lieu de mettre de la crème fraîche j'ai utilisé du fromage blanc à 0% et enfin il m'a fallu 30 minutes de cuisson et pas 20.
Ce gratin-flan est un plaisir tout en légèreté. Vous l'accompagnez d'un fruit et ça vous fait votre dîner, faciiiiile!
Gratin de courgettes à la Grecque
Ingrédients (6 belles parts)
1kg de courgettes
500g de tomates pelées (1 grosse boîte de conserve peut faire l'affaire)
100g de feta
1 gousse d'ail
1 oignon
4 cuillères à soupe de crème épaisse
20 cl de lait
2 oeufs
sel, poivre, huile d'olive
Allumer le four à 180°
Faire cuire les courgettes en rondelles au cuit-vapeur.
Hacher l'oignon et le faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive, juste pour les rendre translucides
Ajouter dans la poêle les courgettes, les tomates concassées, l'ail haché, rajouter un filet d'huile d'olive, saler, poivrer et faire cuire une vingtaine de minutes.
Verser ensuite dans un plat allant au four.
Fouetter ensemble le lait, la crème et les oeufs, verser le mélange sur les légumes
Emietter la feta ou la couper grossièrement et la répartir sur toute la surface.
Enfourner environ 15 ou 20 minutes.
par Marie, Paris
publié dans :
Carnet de cuisine
