Aussi tôt Jacqueline a posté sa recette de Speedy Meringue sur son blog, aussitôt je l'ai essayée!
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Il vous faut trois fois rien (2 blancs d'oeuf et du sucre), et du temps, et un four qui même si il ne marche pas trop bien, séchera quand même votre meringue même si il lui faut plus de cuisson.
Pas de poche à douille, pas de porte du four entrouverte, pas d'incantations sombres, pas de compte paypal, tout ce qu'il faut pour se réconcilier avec la meringue.
Il suffit de suivre les indications de Jacqueline à la lettre, y compris le coup du papier blanc de la photocopieuse. Pour moi il a fallu une feuille A4. Il m'a fallu attendre plus qu'une heure pour que la meringue soit bien "cuite" de partout, et qu'elle se décolle enfin du papier.
J'ai choisi de mettre du colorant alimentaire rouge, ce qui m'a donné une jolie meringue rose pâle.
Bon c'est sûr, une fois qu'on l'a découpée elle ne ressemble plus trop à rien, mais franchement la découpe n'est pas trop destructrice (utilisez un couteau fin et à dents, et allez-y doucement bigre!).
C'est bon, ça se mange sans fin, c'est léger et délicat, c'est, c'est, c'est, oups, j'ai déjà tout mangé!
Voir et imprimer au format texte.
Speedy Meringue
Ingrédients
- 2 blancs d’œuf
- jus de citron
- 80 à 100g de sucre
- Cacao en poudre, facultatif
- colorant alimentaire, facultatif
Préchauffez le four sur 80 °C, généralement thermostat 2.
- Battez 2 blancs d’oeufs en neige avec quelques gouttes de citron et incorporez 80 à 100 g de sucre. Vous pouvez ajouter 1 grosse cuiller à soupe de cacao tamisé ou 5 gouttes de colorant alimentaire.
- Etalez en une seule couche de 2 cm d’épaisseur sur la plaque à pâtisserie, recouverte de papier blanc pris sur la photocopieuse. Enfournez, laissez cuire 1 heure (comme c’est plat on gagne du temps). Quand la meringue se décolle du papier, c’est cuit.
- Découpez en carrés plus ou moins explosés, servez à volonté avec une bombe de chantilly et laissez vos enfants dévorer entre copains.
C'est notre grand Laurent, LE maître incontesté de Blog Appétit² et du blog Epicurien.be qui lance ce petit jeu sympa: de montrer à la face du monde l'endroit d'où on blogge.
Bon, alors pour moi, faut pas le dire trop fort, je blogge un peu depuis chez moi, mais surtout depuis mon boulot. Pas toute la journée hein, mais souvent avec mon café à la fin de l'heure du déj, je passe du temps à lire les blogs des copines.
Ici par exemple, je vais préparer ma note sur la première recette que j'ai testée du nouveau livre "Show Chocolat" d'Ester (la mousse chococarambar, bientôt!). Mon bureau est beaucoup de moi, j'y apporte pas mal de touches perso, par exemple le petit bonhomme rose souriant qui opine de la tête et les bambous dans le vase zen.
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Je suis allée le voir mercredi, le jour de sa sortie, la salle était absolument bondée, et c'était mérité car ce film est vraiment très sympa.
Avant de vous donner mes impressions, voici le résumé (trouvé sur allociné)
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La vie est facile pour Luis, 43 ans, célibataire heureux, épanoui dans son métier, aimé, choyé, couvé par sa mère et ses cinq soeurs. Cela aurait pu durer toute une vie, mais voilà... |
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Ca commence comme on s'y attendait après avoir vu la bande annonce, ça se termine comme on le souhaiterai, en Happy End. Et entre les deux, c'est de la folie légère, romantique et sincère, un vrai conte de fées qui manque de tourner au vinaigre plusieurs fois, et est ratrappé de main de maître dans un scénario qui ne traîne pas, qui vous fait rire et aussi comprendre.
J'ai apprécié le jeu des trois acteurs principaux, Alain Chabat, Charlotte Gainsbourg et Bernadette Lafont. Chabat est lourdaux et ensuqué, mais il est charmant, attendrissant même. Comme d'habitude il aime à se déguiser, et on le voit dans des costumes, humm, je vous laisse le voir pour le croire :)
Charlotte Gainsbourg est vraiment étonnante, je ne l'apprécie pas plus que ça et pourtant elle m'a bluffée, fragile, jeune et mûre à la fois, drôle et dramatique, fine et qui prend beaucoup de place. Elle joue son rôle avec beaucoup de crédibilité et réussit à se mettre tout le monde dans la poche.
Et enfin Bernadette Lafont, qui a un second rôle, mais qui ne saurait laisser personne indifférent, la Reine Mère, la Mère Juive, la Mère Castratrice, et avec un réel talent (qui n'est plus à prouver). Elle fait rire, beaucoup, grincer des dents aussi.
Je range ce film du côté des Gazon Maudit, je vous le conseille pour un bon moment de rire et de détente.
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Cette recette, je l'ai trouvée sur le blog de Nanoune, qui l'avait elle-même trouvée dans le magazine Saveurs.
La réalisation de la salade est simple, je vous recommande de détailler les lanières de courgettes au couteau économe, en laissant la peau (c'est plus joli et plein de vitamines).
Pour faire revenir les courgettes à la poelle, remuez-les de temps en temps et comptez bien 5 à 7 minutes à feu moyen, tout en surveillant bien entendu!
Le goût de la vinaigrette au vinaigre balsamique réduit est vraiment très sympa, c'est limite du sucré tellement les saveurs sont concentrées. Pas étonnant que ça puisse si bien se marier avec des fraises (note pour le printemps prochain: essayer!).
Je vous conseille cette salade en accompagnement d'une viande blanche ou rouge grillée, et comme le préconisait Nanoune, préférez-la tiède.
Voir et imprimer au format texte.Salade de courgettes aux pignons de pin
Ingrédients (3 à 4 pers en accompagnement)
- 3 ou 4 courgettes
- 100g de pignons de pin
- 1 gousse d’ail
- 10cl de vinaigre balsamique réduit sur feu doux à 5cl (n'utilisez pas votre plus précieux vinaigre, mais seulement un vinaigre de bonne qualité :-))
- 5cl d'huile d'olive de très bonne qualité
Bien laver les courgettes et les détailler en lanières au couteau économe.
Les mettre à revenir dans une poêle ou dans un wok avec une gousse d'ail dégermée coupée en 3 ou 4.
Laisser refroidir.
Faire réduire le vinaigre balsamique, et une fois refroidi le mélanger avec l'huile d'olive
Faire griller les pignons de pin à la poelle ou au four pour en exhaler les arômes.
Mélanger les lanières de courgettes, la sauce vinaigrette et les pignons.
Manger cette salade encore tiède.
