Voici ma participation au jeu de Kscades du blog Papilles et Pupilles qui invite tous ceux qui le veulent à prendre une photo depuis leur fenêtre et à lui envoyer.
J'ai pris cette photo à la fin du mois d'août dernier, joli coucher de soleil non?
Les toits sont ceux d'une maison de retraite rue Pelleport, dans le XXe arrondissement de ma chère capitale.
Le week-end dernier, j'ai rendu visite à mon amie Jacotte, qui est agricultrice dans la Sarthe. Elle a un immense potager et je suis repartie de chez elle avec le coffre de la voiture plein de bonnes choses.
Un carton rempli d'épinards tout frais cueillis le matin même, deux heures d'épluchage, une douzaine de casseroles à cuire 4 minutes dans de l'eau bouillantes, et ce n'est que le début, je n'ai pas encore touché aux kilos de quetsches...
Pour un dîner rapide et raisonnable au niveau diététique, j'ai choisi de faire une recette donnée par Hummm dans un forum que je fréquentais assidûment (avant que le temps que j'y consacrais ne soit dédié à mon blog).
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Il s'agit d'un gratin agrémenté d'oeufs durs et de fromage. C'est à la fois nourissant (surtout si vous avez comme moi la main un peu lourde sur les épinards) et complet car beaucoup de familles d'aliments y sont représentées: légumes verts, protéines, produits laitiers et les matières grasses du fromage. Vous pouvez y rajouter des tranches de pommes de terre pour en faire un plat unique de repas.
Pour faire la béchamel, j'ai encore utilisé la recette Weight Watchers, que je ne cesse de faire, je vous l'avais déjà présentée ici. Cette recette est enfantine à réaliser et ne prend pas beaucoup de temps, c'est idéal pour un dîner, à finir avec un yaourt ou un fruit.
J'ai beaucoup aimé les goûts représentés, le chèvre y jouant pour beaucoup, vous allez vous régaler en la dégustant!
Voir et imprimer la recette au format texte.
Gratin d'épinards frais aux oeufs et fromages
Ingrédients (2 pers)
- l'équivalent d'une boite d'épinards hâchés (pour moi 1 grosse botte d'épinards frais, épluchés et bouillis 4 minutes, puis hâchés au robot)
- 2 portions de béchamel (voir ici)
- 2 bonnes cc de moutarde
- sel, poivre
- 2 oeufs durs
- un peu de bûche de chèvre
- un peu d'emmental râpé
Préchauffer le four à 200 degrés.
Préparer une béchamel et la mélanger aux épinards hâchés. Saler et poivrer, ajouter la moutarde et bien mélanger.
Verser cette préparation dans un moule à gratin, y déposer les oeufs durs coupés en deux. Sur chacun des demi-oeufs, mettre une rondelle de chèvre, et sur les épinards, parsemer de l'emmental râpé.
Mettre 5 minutes au four, et 3 à 4 minutes supplémentaires au grill.
Servir aussitôt.
Je viens de lire ce prix Goncourt 2004 de Laurent Gaudé en trois jours (six aller-retour en métro). Ce roman a également été doté du prix Jean Giono et le prix du roman populiste. L'auteur est né en 1972 (comme moi!) et a déjà publié plusieurs pièces de théâtre et trois romans.
Dès les premières lignes le décor est planté et on sent bien que le récit sera intense et ne laissera pas le lecteur indifférent.
"La chaleur du soleil semblait fendre la terre. Pas un souffle de vent ne faisait frémir les oliviers. Tout était immobile. Le parfum des collines s'était évanoui. La pierre gémissait de chaleur."
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Au long de 280 pages et de plus de cent ans, on découvre l'histoire d'une famille, celle des Scorta, dans le petit village Sud-Italien de Montepuccio. C'est une histoire de soleil et de sueur, de larcins puis de labeur pour arriver à survivre et à vivre alors qu'on est poursuivis par la fatalité du malheur.
Au fil des pages, on découvre la vie de l'Italie du Sud dans la 2e moitié du XXe siècle. Il s'agit pour ce récit, de la vie des villageois, des vies simples et modestes, une rue principale, des champs d'oliviers, un curé, un café et un tabac.
Voici un passage que j'ai noté, je l'ai beaucoup aimé et j'espère qu'il vous plaira aussi:
"Il faisait apporter quelques tranches de pain blanc et un flacon d'huile de sa production et ils dégustaient ce nectar avec recueillement: "C'est de l'or, disait l'oncle. Ceux qui disent que nous sommes pauvres n'ont jamais mangé un bout de pain baigné de l'huile de chez nous. C'est comme de croquer dans les collines d'ici. Ca sent la pierre et le soleil. Elle scintille. Elle est belle, épaisse, onctueuse. L'huile d'olive, c'est le sang de notre terre. Et ceux qui nous traitent de cul-terreux n'ont qu'à regarder le sang qui coule en nous. Il est doux et généreux. Parce que c'est ce que nous sommes: des culs-terreux au sang pur. De pauvres bougres à la face ravinée par le soleil, aux mains calleuses, mais au regard droit. Regarde la sécheresse de cette terre autour de nous, et savoure la richesse de cette huile. Entre les deux, il y a le travail des hommes. Et elle sent cela aussi, notre huile. La sueur de notre peuple. Les mains calleuses de nos femmes qui ont fait la cueillette. Oui. Et c'est noble. C'est pour cela qu'elle est bonne. Nous sommes peut être des miséreux et des ignares, mais pour avoir fait tant avec si peu, nous serons sauvés. Dieu sait reconnaître l'effort. Et notre huile d'olive plaidera pour nous."
Voilà pourquoi j'ai aimé ce livre, il est court et intense, sans être pesant. On voit le soleil, on sent sa chaleur quand on tourne les pages, on profite de ses rayons tout en le redoutant. Les personnages sont à la fois bruts et sincères, et le tout baigne dans un réalisme pudique. De quoi vous faire passer un bon moment de lecture.
Lorsque nous sortons au restau pour cause de flemme aigüe de cuisiner, mon IL et moi-même, nous aimons encourager les commerçants du quartier. On y retourne souvent, ils nous connaissent et c'est super agréable.
Pour la première fois, nous avons essayé le petit japonais du quartier. C'est une toute petite salle avec 18 couverts, et ils font aussi vente à emporter et livraison à domicile.
Sushi Saka
73 rue Pelleport
75020 Paris
tel 01.43.64.07.25
Franchement n'y allez pas pour de la grande gastronomie, mais plutôt pour un petit dîner vite fait, dans une atmosphère familiale (cuisine ouverte sur la salle, livreur qui passe et repasse, clients habitués...).
Le poisson est frais, le riz est bien cuit et le service est rapide, nickel!
Voici ce que nous avons testé, le menu I à 15,50eur avec Soupe, Salade, Riz, 12 pièces de Maki, 5 brochettes assorties, et aussi un tempura de crevettes à 15eur (un peu cher, mais bon :).
Bon apétit!
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Voici une recette qui est inspirée à 90% de chez Weight Watchers, je l'ai légèrement déclinée à mon goût, notament pour la présentation du poulet (en lanières plutôt qu'en escalope), les épices et aussi la teneur en coco (qui n'est jamais assez forte à mon goût). Si vous comptez vos points WW ça donne 7.5 pts par personne.
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C'est hyper simple à réaliser, et il faut juste être un peu patient pour laisser mijoter longtemps, ça aide la sauce à réduire et à épaissir. Le lait de coco en poudre, je l'ai rajouté à la recette originale. Les recettes WW sont généralement copieuses et très légères, mais manquent souvent de goût et d'épices, ici j'ai rajouté également 1 cc de curry en poudre, je vous le recommande. La recette d'origine était pour 4 mais je n'ai fait que 2 blancs de poulet, en gardant les proportions originales pour le reste, ainsi ma sauce était plus gourmande et les légumes plus présents (sans points supplémentaires).
Voir la recette au format texte pour l'imprimer.
Poulet exotique WW
Ingrédients
- 1 cs de farine
- 2 blancs de poulet
- 1 oignon
- 2 petites courgettes
- 1 poivron
- 8 cc de margarine allégée 60 % (facultatif)
- 1 petit verre d'eau
- 20 cl de lait de coco
- 2 cs de poudre de lait de coco (facultatif)
- 1cc de curry en poudre
- 30 g de noix de coco râpée
- 1 cs de cacahuète hachée (j'ai mis des noisettes hachées )
- Couper le poulet en lamelles et le saupoudrer avec la farine.
- Peler l'oignon, puis le couper en rondelles.
- Laver et émincer les courgettes en fine lamelles. Détailler le poivron en lanières.
- Dans une cocote, chauffer la margarine (ou utilisez une feuille de cuisson pour éviter les graisses), faire dorer l'oignon le poivron les courgettes, retirer les légumes et les réserver.
- Puis faire dorer le poulet, saler, poivrer. Ajouter un verre d'eau et le lait de coco (liquide + poudre). Ajouter le curry en poudre et mélanger.
- Couvrir et laisser mijoter 30 mn (10 mn avant la fin de cuisson, ajouter la noix de coco râpée et les cacahuètes hachées) laisser cuire à découvert pour les 10 dernières mn de cuisson .
Servir avec du riz ou des pâtes (à comptabiliser).
